För att smaka rökt kött eller fisk behöver du inte gå till affären: produkterna kan kokas oberoende. Utrustning för detta kan också göras med egna händer. Om hur man gör ett rökhus från en gascylinder går vidare.

Skolna från gascylindern med egna händer - valet av vägen för rökning

Det finns två sätt att röka - kallt och varmt. Skillnaden mellan dem är som följer.

1. Hot Rökning gör att du kan laga produkter i flera timmar, på grund av den höga temperaturen på rök. Termisk bearbetning förstörs av bakterier som är farliga för kroppen. Emellertid överstiger hållbarheten hos de produkter som är framställda på detta sätt inte 20 dagar.
2. Kallrökning: För framställning av produkten tar upp till 3 dagar, medan processen inte ska avbrytas. Rökhusets design bör tillhandahålla installation av bränslet på ett avstånd av minst 3 m från rökhuset med produkter. Rök passerar genom ett rör som kallas en rökgenerator. Temperaturen är lägre än den krävs för varm rökt.

Gascylindrig rökcylinder - Förberedelse av ballongen

Ballong för hushållsgas kan användas för tillverkning av mangal. Långt livslängd garanteras på grund av tjockleken på väggarna - 3 mm. För att göra en mangal av en gascylindrig rök måste du göra följande.

1. Den valda cylindern med en kapacitet på 50 liter (typ AG-50) undersöks: den bör inte påverkas av penetrerande korrosion.
2. Ventilen måste skruva loss gasnyckeln. Innan det måste du hålla hela gasen och vrida botten på botten uppåt. Kontroll av närvaron av gas utförs med en våt tvättduk och tvål: Närvaron av bubblor nära ventilen på skumytan indikerar att det fortfarande finns gas under tryck i cylindern.
3. För ytterligare säkert arbete med en cylinder är det nödvändigt att skölja det två gånger med vatten, fyll i behållaren. Så att vattnet är fäste snabbare, är det nödvändigt att skära av nacken med en metall med en metall. Kanfassan måste regelbundet kylas med vatten för att undvika brand och explosion av gasrester.
4. Märkning på cylinderkroppen för skärning av locket appliceras med en krita eller markör. Locket själv kommer att vara gjord av snidad del.
5. Skärningen av metallen efter noggrann tvättning av tanken utförs av en kvarn. Samtidigt måste ballongens sidor förbli heltal.
6. Skarpa kanter efter att klippa metall bör rengöras.
7. För att omslaget ska stängas och öppnas är gångjärnet installerat. På motsatt sida svetsas en hylla från vinkel på 10-15 mm bred för att stoppa locket. Skolna från gascylindern kommer att vara bekvämare att använda om handtaget är fäst vid locket.
8. Från rör eller hörn producerade ben som är svetsade till botten av cylindern. Det är viktigt att designen är balanserad och stabil, för vilken benen måste spridas bred. Den rekommenderade tabellhöjden är 90 cm, som du behöver tänka på vid tillverkning av ben.
9. Skolna från gascylindern (se foto nedan) ska vara utrustade med ett litet bord för att laga kött.

Rökning med ett bord i bruk kommer att vara bekvämare

Viktigt: Tvätten av ballongen ska utföras hemifrån så att lukten av metan inte kändes i bostadslokalerna. Allt arbete utförs långt ifrån öppen eld.

Förutom historien om hur man gör en blick från en gascylinder - video med användbar rådgivning av en specialist.

Hur man gör en manga med egna händer

I detta skede omvandlades gascylindern till en brazer med ett lock. För att göra egna händer rökgascylindrar måste du göra och bifoga ytterligare element i designen - en kall rökkammare, en bränslecell (kolfack) och skorsten. För att arbeta är det lättare att ritningen av en gascylinderkristall eller skiss är förberedd.

Skiss av gascylinderskissen

Ytterligare arbete utförs i steg.

1. Vi förbereder ytterligare två cylindrar på det angivna sättet (vi befriade dem från gas och kondensat).
2. För att ansluta en cylindermangal med en cylinder utformad för rökhus, skär tomterna på ett sådant sätt att den senare är belägen vertikalt.
3. Skorstenen svetsas till toppen av rökhuset, förkasta hålet i önskad diameter. Som ett resultat erhålls den så kallade rökhusferrikern från gascylindern.
4. Flingor gjorda av en gascylinder med en volym av 25 liter. Det ligger under MANGA-zonen till den heta röken, som stiger uppåt, anlände till rökningstanken.
5. Klipp ut ovala hål i halsen av båda anslutna cylindrarna och anslut dem med svetsning.
6. Överste bör installeras mellan rökning och eldstaden så att den öppna elden inte är ett hinder i processen med att laga kött eller fisk. I personalen - att tillhandahålla krokar för hängande produkter.

Skurna cylinderdelar för anslutning med rökhus

OBS: Metoden för beredning av produkter beror på avståndet mellan ugnen och rökningsområdet. Den ovan beskrivna konstruktionen är konstruerad för varm rökt. För kallrökning behövs en flyttbar röranordning som rökhuset är monterat på ena sidan och å andra sidan en grill med en eldstad.

För att justera flammen, bör man i mangans hölje glida omtänksamt

Gascylinderrökningstips

För att rökhuset ska kunna tjäna länge, och de produkter som är kokta med hennes hjälp var bra för smak, måste följande regler följas.

1. Efter att rökhuset är helt klart måste det täckas med värmebeständig färg. Detta kommer att ge produkten ett attraktivt utseende och skyddar mot korrosion.
2. Sälllig ackumulering på rökhusets väggar behöver inte ta bort metallborstar. Således kan du skada färgen på dess yta.
3. Första gången rök från gascylindern måste skyddas utan matlagningsprodukter, förtvätta den. Detta kommer att hjälpa till att bli av med resterna av gaskondensat och oönskade luktar.
4. Det tjocka skiktet av sot bör avlägsnas av en plast eller träskrapa.
5. För rökning rekommenderas att man använder träfruktträd. Ved och sågspån av barrträd, ur mutter och lönn är inte lämpliga: de ger bitterhet av fisk och kött. För att produkterna ska inte absorbera utländska luktar, är de inslagna med ett lager av gasbindning innan de placeras i rökhuset.
6. I röken är det nödvändigt att möjliggöra att samla flytande fett: För detta måste det i sin nedre del vara ett bakplåt med en folie. När fett kommer, bör folie ändras.

För att vara bekväm att använda brazieren är skenets gjorda för spett.

Hur man använder en gapcylinderman som är färdig med egna händer: Video med kommentarer.