Denna svamp är erkänd som en global delikatess. Priset för 1 kg varierar inom några tusen dollar. Många människor i livet lyckades aldrig prova svamptrusseln.

Som det är välkänt kan allt som växer i marken i naturliga förhållanden upphöjas oberoende när de skapar gynnsamma förhållanden. Rail Royal Svamp är inte lätt, inte bara startkapitalet kommer att krävas, men också tillräckligt med utrymme för tillväxt av tryffel. Om processen blir bättre, då efter 1-2 år kan du utveckla ditt eget företag som ger god inkomst. Eftersom priset på tryffel är mycket högt kan du snabbt förbättra bilagan.

På den hemliga tryffel

Denna svamp har många hemligheter. Den första - även de människor som samlar tryffel kan inte observera deras tillväxt. Faktum är att det "liv" av svampen passerar under skiktet av mark (djupet är omkring 20 cm) och beror på buskar och träd. Den livnär sig på rötterna av dessa växter, vilket ger dem en del av de positiva ämnen. Den felaktiga uppfattning av många som tryffel är en parasit, tvärtom omsluter svamp rotsystem av trädet med myceliums. Således, tack vare svampar, rötterna av växterna får mer fukt och kommer att vara under ett pålitligt skydd mot skadliga mikroorganismer. En sådan samexistens mellan två anläggningar kallas symbios.

Andra hemlighet - reproduktion. Om man jämför denna process med konventionella svamp, då allt är klart: tvister sprids via luften eller genom vatten. Men tvister av kungliga svampar sprids genom magar av djur. Det visar sig att passera genom kroppen av ett vildsvin, tvister förvärva möjlighet att gro, men bara på ett ställe lämpligt för det - bredvid några träd. För att vilda djur för att hitta en svamp, har naturen planeras och detta ögonblick - tryffel har en tunn doft. Förresten, luktar inte varje svamp som nice. De flesta svampar är frustrerade av en ganska obehaglig lukt liknar "arom" av en bortskämd fisk eller mygel. Och bara några tryffel sorter, bland annat Royal (Perigorsky), fäster en behaglig doft.

Av alla kända typer av tryffel, endast svart lyckats växa på konstgjord väg. De kallas också franska, eftersom Frankrike intar en ledande position på odling av tryffel. Gynnsam plats - speciellt planterade ekdungar eller landning. Storleken på tryffel kan vara olika: från en liten, storlek med valnöt, till ett medium äpple. Det fanns i naturen och större exemplar, ca 1 kg.

Tryffel foto:

Vilka fördelar

Otroligt, men för 1 kg kockar i många länder i världen är redo att ge ett par tusen dollar! Varför tryffel har en sådan fantastisk popularitet?

Det finns cirka 10 olika typer av svamp som lämpar sig för att äta. Det mest värdefulla är svart tryffel (perigorean eller italienska), vinter och Piemonte.

Externt är tryffeln lik potatisen, svampens kött har en rödaktig nyans. När han når mognad är massan svart, och vita kroppar kommer att synas i sammanhanget. Det är på grund av den fina doften att svarta tryffel anses vara den mest värdefulla bland kulinariska. Från svampen kan du laga hundratals olika delikatessrätter. Det är mycket viktigt att bevara den känsliga aromen i tryffeln, så i de flesta fall lägger kockarna en liten del av den råa svampen i den färdiga maträtten. Om du gör allt enligt reglerna kan du uppskatta de unika egenskaperna hos tryffeln.

Kalorieinnehållet i den kungliga svampen är låg, 100 g har bara 24 kcal. Svampen kombineras perfekt med ost, frukt och kött. Det kan serveras som en oberoende maträtt med en vit krämig sås. Det påminner om smaken av stekt frön eller valnötter.

Vi kan prata om fördelarna med tryffel - det här är en källa till vitaminer i grupp B, RR och C. Det speciella värdet av tryffeln är för ungdomar, gravida och lakterande kvinnor. Dessutom kommer den regelbundna användningen av Perigorette Tiffel att förlänga ungdommen, kommer att behålla skönhet och öka sexuell aktivitet.

Hur man växer tryffel

Den kungliga svampen har länge försökt ta fram i artificiella förhållanden. Tillbaka på 60-talet var 1800-talet aktivt verksamt i den här riktningen. De första resultaten av uppfödare förväntade sig mer än 10 år! Ingen gav garantier.

På de platser som inte är rika på Chernozem, var tvungen att gå för listiga och odla tryffel i lokalerna. För dessa ändamål isolerade de rymliga källarna, de tog lämpliga träd, krossade till sågspånsläget, fuktades till en speciell lösning med näringsämnen och en jord tillsattes med mycel. Sådan konstgjord uppfödning gav inte alltid ett positivt resultat.

Lite senare i Frankrike lyckades forskare hålla ett annat experiment på avel svarta tryffel. Laboratoriet odlades av unga ekar med artificiellt härledd tryffel. Så snart svampen kom ut med träden, flyttade "paret" till marken och fortsatte att spåra avkastningen. Tack vare en sådan teknik i början av 1900-talet lyckades fransmännen samla nästan 1000 ton svamp per år.

För närvarande anses tekniken som utvecklats av forskare från Australien som är effektiv, med 1 hektar du kan få cirka 100 kg skörd.

Växande tryffel hemma

Växa svampar själv är en hel konst. Fall besvärligt och dyrt. Det är nödvändigt att göra stora investeringar och vänta på en gröda.

Att växa tryffel hemma, är det nödvändigt att lyfta fram en stor plantage (om det är planerat att odla svamp i det fria naturligt) eller en rymlig källare. Svamp inte tål temperatursvängningar, så för att få en gröda, måste den optimala lufttemperaturen vara 22 ^oMED.

Överväg 2 alternativ för odling kungliga svamp.

Markinfektion Mycel

För dessa ändamål, behöver du följande:

1. Inköps mycel Truffle (på substratet eller substratet).
2. Förbereda grenar, löv (fallit) från ek, mutter eller bok, mossa.
3. Skyffel.
4. Vatten
5. Jord för tryffel eller torv substrat för odling krukväxter.
6. Landningen är bättre att utföra i den varma årstiden - i slutet av maj eller juni. Inte långt från den valda trädet (ålder träd är 5-10 år gamla) måste du göra flera brunnar (3-4 kommer att räcka), djupet av brunnen - 20 cm, diameter - 10 cm.
7. I hälften var femte, kommer vi att lägga förberedda jorden, och ovanpå det - rätt mängd mycel. Sedan brunnarna fylls till kanterna av den återstående jorden. Det måste vara mycket tätt packad.
8. Nu mycket noggrant i varje brunn behov av att hälla 10 liter. Beräknat vatten. För vattning, kan du använda regnvatten.
9. Från ovan, måste du sätta den förberedda lövverk, mossa och grenar och igen rusa till vatten, men redan runt var femte.

Efter tre, och då och 5 år bör förvänta den första skörden. Det beror på väderförhållandena. Förresten, måste du se till att jorden har alltid varit våt och inte i något fall bör det torka. Med uppkomsten av kalla platser, är det nödvändigt att isolera extra lager av löv.

Efter några år i slutet av augusti, kan du räkna med den första skörden av tryffel. Den kommer att nå de storlekar från 40 till 70 g och kommer att förvärva en mild doft. Varje år kan 5-7 svampar hämtas från varje brunn.

Fröplanta kontaminerade tvister

Denna metod för växande tryffel anses mer effektivt, även om det kräver kostnader: material och tillfällig.

Först ek plantor eller blinkar vidtagits, som infekterar den svarta svamp mycel. Flera veckor de hålls i "karantän" för att förhindra död mycel. Plantorna måste finnas under sterila förhållanden. Om alla krav är uppfyllda, då mycel kommer och efter att plantorna kan planteras in i barnkammaren.

Under de första månaderna, bör de hållas i "karantän" förhållanden. Även servicepersonal är skyldig att följa de regler för hygien, för att inte infektera unga ekar med skadliga mikroorganismer.

Efter 12 månader, kan vi tala om hela observation av plantor. Under denna period bör de växa till 20 cm när avel en svart tryffel, är det mycket viktigt att använda inte unga ekar, nämligen plantor -. I det här fallet kan du uppnå goda resultat. Förresten, på vissa gårdar substratet metod praktiseras när tryffel sitter på ek SPONS, bredvid en vuxen träd.

Hur man väljer en lämplig plats, rådgivning av professionella:

• se upp för surheten i jorden, perfekt så att pH inte överstiger 7,9 och inte under 7,5;
• välj kolsyrat jord, med tillräckligt med kalcium och mullhalt. Även i det bör inte deltar utomstående och stenar. Innan du planerar en plantor, är det nödvändigt att mekaniskt noggrant behandla jorden;
• var uppmärksam på en mycket viktig detalj: andra mikroorganismer (svamp tvister) bör inte finnas i din jord;
• efter landning i 2 år, måste vi bli av med ogräs;
• den genomsnittliga dagliga temperaturen i den varma årstiden - 16,5-22 ^oMED;
• för att göra mer praktiskt att utföra markbearbetning, väljer att inte en lättnad territorium.

Hur att landa

Landning av ek plantor infekterade med svart tryffel mycel utförs på våren när hotet om frosten har redan passerat. Jorden måste förbereda sig väl och ta bort alla ogräs. Använd kemikalier för utrotningen av ogräs kan inte användas, eftersom även deras liten del i marken kan leda till döden för mycel.

Användningen av herbicider med ammonium gluphosphate, men bara i små mängder och i fallet med akut nödvändighet. Detta ämne sönderfaller snabbt i jorden.

Landning utförs enligt en viss ordning, med hänsyn till att 1 hektar stod för högst 500 ekar. Omedelbart före plantering jorden, är det omöjligt att befrukta, kan det leda till döden av den kungliga svamp mycel.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till att risken för skador på rotsystemet är stora under transplantation, så ekar planteras först i den förberedda hålet, en liten mängd vatten är översvämmad, ungt träd är tätt somna jord och igen det är rikligt. Djupet av plantering är 75 cm för att skydda svamp från frost eller andra ogynnsamma väderförhållanden. Dessutom mulching (från ett lager av löv, mossa och grenar) görs nära trädet. Om växterna är unga, är det bättre att skydda dem med en plastfilm.

Eftersom tryffeln är en ectomicurizic svamp (bildning av mykorrhiza på rotsystemet), sedan den del av trädet för utveckling bör vara minst 20 m ². Tillsammans med ek är odlingen av andra följeslagsträd tillåtna: citrus, olivträd. Det är omöjligt att plantera en poppel, kastanj, tall, gran och gran.

Om bekämpning av skadedjur och skörd

Eftersom grisar och kaniner bär den största risken för tryffel, måste du skydda det territorium där den perigoriska svampen växer. Också ett allvarligt hot mot den framtida skörden bär kackerlackor och weevils.

På utseendet av svampar (om några år) finns i små tubercles som kommer att visas på jorden. Svampens kropp är i marken är djupet ca 20 cm. Vikten av ett fall är från 0,5 till 1 kg. Svart tryffel har en rund eller avlång form. Färgen på svampen är svart, och "läder" är fast.

Det mesta av grödan kan placeras nästan på jordens yta. För att inte störa mogningsprocessen är det viktigt att hälla sådana platser med helig sand. Förresten, den svampen är nära ytan, du kan döma flugorna och midges - om det finns många av dem på den här platsen är det dags att samla en skörd.

För sökandet efter kungliga svampar används specialutbildade hundar (de kommer att sjunga med mjölk med tillägg av en svampstråle, och senare tränar de med en pinne, riven tryffel) och grisar. Att gräva tryffeln är endast möjlig för hand med små blad.

Odling av kungliga tryffel är besvärlig, men på grund av den höga kostnaden för svampar - mycket lönsam. Det finns många gårdar i världen av växande värdefull svamp. Du kan hitta skäl även på de platser där dessa svampar aldrig växte. Så växa tryffel i artificiella förhållanden är ganska verklig, särskilt eftersom avkastningen på sådana gårdar kommer att vara flera gånger högre än i naturen.

Om de kompletterade tryfflarna Se den här videon: