Після закінчення садово-городнього періоду виникає завдання тривалого зберігання вітамінних заготовок. Отримати підходяще місце для розміщення врожаю нескладно, обладнавши овочеву яму - її можна розмістити під будинком, в підвалі, гаражі, і навіть під лоджією. Ваші припаси збережуть свіжість протягом тривалого часу, при цьому не знадобиться будь-яких витрат електроенергії. Облаштувати самостійно подібне сховище для овочів цілком реально, при цьому можна використовувати найпростіші інструменти і матеріали.

Переваги обладнання овочевий ями

Вирощену своїми руками або закуплену на зиму плодоовочеву продукцію потрібно десь зберігати. Жоден холодильник не зможе вмістити кілька ящиків цибулі та моркви або мішки з картоплею. Полегшити свій побут можливо, облаштувавши зручний льох для розміщення овочів - подібним способом можна організувати місце для зберігання в природних умовах, з певним мікрокліматом. В такому сховищі урожай буде залишатися свіжим протягом тривалого часу.

Найбільш зручним в експлуатації є так званий підпілля - овочева яма в будинку або в гаражі, адже вона не займе додаткове місце на ділянці, до того ж користуватися таким сховищем для вітамінних заготовок, в тому числі в холоди, буде набагато зручніше, ніж погребом на вулиці .

Вибір місця і подальше планування

Спочатку потрібно визначитися з вибором місця, де планується облаштувати овочеву яму. Традиційно її облаштовують під коморою в приватному будинку або під садовим будиночком. Для жителів багатоквартирних будинків є можливість організувати зручне місце зберігання, обладнавши овочеву яму в гаражі.

Важливо відзначити, що при уявній простоті конструкції, для облаштування такого різновиду льоху просто вирити котлован недостатньо. Якщо вас зацікавила інформація, як зробити овочеву яму, необхідно взяти до уваги наступну інформацію.

При плануванні будівництва необхідно врахувати ряд моментів:

• щоб не пошкодити випадково залягає в грунті електричний кабель або труби, потрібно переконатися у відсутності в даному місці прокладених інженерно-технічних комунікацій. З цієї точки зору зручніше облаштовувати яму в підвалі або гаражі;
• слід визначити особливості ґрунту - важливо зібрати інформацію про рівень розміщення підземних вод на планованому ділянці будівництва (для цього може знадобитися звернутися за допомогою до фахівця). Щоб конструкція вийшла досить довговічною, необхідно підібрати місце з рівнем залягання грунтових вод нижче дна планованого сховища - хоча б на півметра. Якщо ж вони розміщуються досить близько, ігнорувати дану проблему не варто - в такому випадку буде потрібно обладнати надійну систему гідроізоляції (інакше можна отримати овочеву яму, регулярно підтоплюються водою). Подібне облаштування спричинить відчутні фінансові та трудові витрати, причому вода може все ж знайти лазівку і з часом просочується всередину;
• в овочесховище потрібно забезпечити відповідний режим температури і вологості. Щоб плоди не кривилися і не засихали, оптимально підійде вологість 85-95%, а також температурний режим трохи вище нуля (від 2 до 5 ° C). Зберігання в даних умовах вбереже продукти від псування і дозволить зберегти в них максимум корисних речовин. Простежити за температурою в овочевий ямі допоможе розміщений там термометр;
• щоб забезпечити приплив свіжого повітря в сховище, необхідно обладнати в ньому вентиляцію - вивести назовні приточную і витяжну труби;
• крім того, щоб виключити проростання овочів протягом зберігання, потрібно, щоб у даному приміщенні було темно.

Як побудувати овочеву яму своїми руками

Визначившись з найбільш підходящим місцем для овочесховища, потрібно підібрати відповідний проект. Овочеву яму в гаражі своїми руками можна облаштувати поруч з оглядовою ямою, розділивши їх перегородкою. Відповідно до Ваших вподобань і фінансових можливостей, для спорудження овочевий ями можна використовувати деревину, бетонні плити або цегла. Метал підійде в меншій мірі, так як в такому погребі буде досить складно налагодити відповідний температурний режим.

Далі буде потрібно накреслити схему пристрою майбутнього овочесховища, щоб розрахувати кількість необхідних матеріалів. Після цього можна приступати до виконання робіт. Побудувати таку овочеву яму своїми руками нескладно.

При цьому потрібно спланувати та облаштувати:

1. Надійну гідроізоляцію - в разі, коли грунтові води залягають недалеко від рівня дна овочевий ями, потрібно організувати кругову дренажну систему. При наявності додаткових фундаментних стінок, для них також необхідно передбачити гідроізоляцію. Наприклад, стіни овочесховища можна облаштувати з двох шарів шиферу з прошарком бітуму.
2. Утеплення - стіни і стеля зазвичай зводять з цегли або бетонних блоків. На перший погляд цей матеріал здається непроникним - тим не менш, бетон включає безліч мікротріщин, через які в овочеву яму може проникати волога. Вологі плити промерзають в холоду, тому потрібно утеплення. Для утеплення овочевий ями можна використовувати такі матеріали:

• розігрітий бітум, нанесений в два шари, допоможе утеплити овочеву яму і створити надійну гідроізоляцію стелі;
• скловату - після попередньої установки паро- та гідроізоляції, за допомогою даного матеріалу нескладно якісно утеплити стіни і стелю (далі поверхню з скловати слід покрити шифером або вагонкою);
• дерев'яні бруски (лаги) або плити утеплювача (наприклад, пеноплекса) - їх слід за допомогою дриля закріпити на саморезах, а потім обробити щілини і стики монтажною піною;
• розчин на основі суміші тирси і цементу з розрахунку 1: 8. Дану суміш слід нанести на стіни, а також стелю овочевий ями шаром в 15-20 см. Дочекавшись повного висихання утеплювального покриття, через кілька днів його слід обштукатурити;
• теплоізоляційну фарбу - її шар в 1 мм створить утеплення овочевий ями, аналогічне установці мінеральної вати товщиною в 5 см.

3. Вентиляцію, що забезпечує відповідний мікроклімат в сховище. Найбільш простий варіант - розмістити в різних кутках овочевий ями дві труби, які забезпечать приточное і витяжний вентилювання приміщення. Для цього оптимально підійдуть азбоцементні або пластикові труби діаметром 01-015 м. Припливну трубу слід розмістити таким чином, щоб вона починалася на висоті 0,2 м від поверхні підлоги, і при цьому височіла зовні над стелею овочевий ями (також на 0,2 м). Витяжну трубу слід завести в приміщення підпілля під стелю і вивести назовні над дахом якомога вище (не менше ніж на 0,5 м над дахом комори або гаража). Встановивши на кінці труб засувки, в подальшому можна буде регулювати потужність повітряного потоку. Щоб уникнути проникнення шкідників слід закрити повітроводи дрібнопористої металевою сіткою. Для захисту від опадів над зовнішніми кінцями труб слід закріпити спеціальні парасольки-ковпачки.

Етапи проведення робіт

Послідовність дій по спорудженню та облаштування овочевий ями може виглядати наступним чином:

• спочатку необхідно вирити котлован з розмірами, що перевищують планові на 0,5 м. Глибина ями для зберігання овочів зазвичай становить від 1,8 (оптимально - не менше 2,5) до 3 м. Далі слід вирити траншею під фундамент;
• щоб облаштувати підставу овочевий ями, необхідно вирівняти дно котловану і укласти подушку з шару битої цегли та щебеню, або щебеню і піску (відповідно, 10 і 5 см). Кожен шар слід ретельно утрамбувати;
• підготовлену основу потрібно залити розігрітим бітумом. Далі потрібно встановити металеву арматуру і виконати бетонну стяжку. Крім того, підстава овочевий ями можна залити бетоном, попередньо встановивши знизу шар гідроізоляційного матеріалу (наприклад, поліетиленової плівки). Подібне підставу дозволить захистити сховище від проникнення вологи. Іноді підлогу овочевий ями покривають дерев'яними дошками;

• далі необхідно спорудити стіни. Для цього можна викласти цегляну кладку завтовшки в цеглину або в півцеглини, або ж звести бетонні стіни. При цьому потрібно врахувати наступне - щоб стіни овочесховища ефективно протистояли бічного стискання, характерному для земляний ями, слід пов'язати бетон прутами сталевої арматури;
• далі потрібно промазати стіни гарячим бітумом. Крім того, можна утеплити їх, встановивши шар відповідного теплоізоляційного матеріалу. Після цього можна приступати до фінішної обробки стін - знадобиться армувати їх за допомогою монтажної сітки і обштукатурити;

• стелю ями можна зробити з цегли, покладеного на дошки - або буде потрібно спорудити бетонні перекриття, підготувавши опалубку, встановивши в неї каркас з арматури і заливши бетоном. У стелі слід передбачити отвори для вентиляційних отворів, а також місце для обладнання спуску, і встановити упор для кришки. Лаз рекомендується розташувати в середині стелі - в такому випадку в ямі залишиться більше місця для облаштування стелажів і полиць уздовж стін;
• далі необхідно утеплити стелю, промазав його бітумом і уклавши відповідний теплоізоляційний матеріал (наприклад, пінопласт, шлак або керамзит).

Для облаштування овочевий ями можна спорудити полки з дощок або встановити пластикові стелажі, а також розмістити в ній встановлені один на одного ящики.

Металева овочева яма

При наявності високого рівня підземних вод на ділянці можна обладнати овочеву яму з металу. Для цього найкраще скористатися готовою ємністю - наприклад, придбати частину цистерни. Крім того, можна застосувати шматок газової труби діаметром 1,8 м (її конструкцією передбачена гідроізоляційний прошарок - потрібно лише заварити кінці, і ємність для обладнання місця під зберігання овочів буде готова). Далі слід вирити відповідного розміру котлован. Помістивши в нього підготовлену ємність, слід встановити вертикально з боків від неї дренажні ПВХ труби діаметром не менше 0,2 м, і засипати простір піщано-гравійної сумішшю. Дана міра дозволить запобігти зсуву ємності під дією ґрунтових вод.

Якщо в подальшому в дренажних трубах буде з'являтися вода, її потрібно відкачувати за допомогою насоса. При облаштуванні металевої овочевий ями особливу увагу необхідно приділити припливно-витяжної вентиляції - в іншому випадку на дні буде накопичуватися конденсат, що може згубно позначитися на стані овочів, поміщених в неї на зберігання. Труби слід обладнати заслінками і приварити, завівши їх під стелю ємності, так щоб витяжна височіла над ним на 3 м, припливна - на 1 м. Розмістивши в такій ямі ємність з сіллю, можна значно зменшити вологість повітря всередині. Стеля такого сховища буде потрібно утеплити.

Овочева яма - фото

Овочева яма - відео