Зона барбекю на дачі: особливості облаштування. Облаштування зони барбекю. Як облаштувати зону барбекю.

Все більш широку популярність набуває виділення окремої зони для барбекю на дачній ділянці. В даному місці, облаштованому на свіжому повітрі, можна з комфортом приготувати шашлик, гарнір з запечених овочів і домашню юшку, а також багато інших страви, при цьому чудово відпочити в компанії рідних або друзів. Таку зону, що уособлює сімейне благополуччя і достаток, можна облаштувати в спокійному і затишному куточку дачної ділянки. При цьому вона цілком може виступати в якості центрального елемента садового дизайну і своєрідного прикраси ландшафту.

зміст

Що таке барбекю

Багато людей плутають поняття барбекю, вуличного каміна і мангала. Насправді, різниця є - пристрій барбекю, по своїй суті, являє собою вуличний варіант каміна, оснащений гратами для запікання на вугіллі і службовець для приготування їжі на свіжому повітрі. Облаштувавши на дачі зону барбекю, ви отримаєте відповідне місце для посиденьок, яке може докорінно змінити всю філософію заміського відпочинку, надавши йому атмосферу розміреності, неквапливості і спокою. Таким чином, розташувавшись там з комфортом, можна буде розслабитися і поспілкуватися з близькими людьми в гармонії з природою.

різновиди барбекю

Розрізняють такі види барбекю:

Переносні - недорогі компактні моделі, зручні для тимчасової експлуатації. Їх можна розташувати в будь-якому зручному місці для приготування їжі на свіжому повітрі, а після закінчення пікніка прибрати. Переносні барбекю, як правило, характеризуються досить обмеженим набором функцій, до того ж їх конструкцією зазвичай не передбачена можливість відводу диму. У продажу представлені нескладні розбірні конструкції, а також більш сучасні моделі циліндричної форми або у вигляді воронки.
Стаціонарні - такі моделі, що включають знімну або стаціонарну чавунну жаровню з решіткою для запікання на вугіллі, споруджують з каменю або цегли.

Для максимальної зручності в експлуатації зона барбекю може бути оснащена різними функціональними пристроями і додатковими опціями:

російською піччю;
духовкою;
плитою;
вертелом;
коптильнею;
казаном;
каміном;
поличками для зберігання посуду;
мийкою, обробній плитою або дошкою.

Крім того, зону відпочинку з барбекю або ж її окремі елементи можна розташувати під навісом або дахом. Зручно облаштувати барбекю з мангалом в альтанці.

Все більшої популярності набирає облаштування елемента садового ландшафту у вигляді зони барбекю заміського будинку з російською піччю. Така споруда прикрасить прибудинкову територію, до того ж багатофункціональне, так як дозволяє приготувати різноманітні страви, відпочити поруч і погрітися від жару печі. Найбільш зручним вважається розташування печі в центрі альтанки або напроти входу біля задньої стіни.

В даний час до дизайну зони барбекю пред'являються зростаючі вимоги. Для обладнання місця для пікніка, де можна посмажити м'ясо, потрібне ретельне планування. Облаштувати зону для барбекю можна двома основними способами:

розташувати її на терасі, в альтанці, під спеціально спорудженим навісом або дахом павільйону, яка зможе захистити її від вітру і опадів. В такому випадку складений стаціонарний вогнище або російська піч прослужать значно довше. З альтанки вийде відмінна літня їдальня, в якій можна відпочити в затіненому місці, а також сховатися від дощу. Така спеціально облаштована багатофункціональна зона для приготування їжі і відпочинку в умовах заміського будинку або дачної ділянки досить зручна і, безсумнівно, буде широко затребувана;
виділити небагато місця на ділянці і обладнати відкритий майданчик для барбекю - на ній при бажанні можна спорудити легкий навіс над столом. У такому випадку для барбекю можна спорудити відкрите вогнище, в тому числі і без димоходу. Створити самостійно умови для такого відпочинку на дачі нескладно, хоча перебувати на відкритому просторі часто недостатньо зручно.

переваги барбекю

До переваг облаштування барбекю на дачі можна віднести:

поява кухонної зони і їдальнею на свіжому повітрі, де з комфортом можна приготувати різноманітні види страв - безсумнівно, смак приготовленої на тліючих вугіллі при невисокій температурі їжі буде значно відрізнятися від приготовленої на газу, в духовці або мікрохвильовій печі;
в порівнянні з відкритим вогнем, зона барбекю характеризується значно більш високу пожежобезпечність, до того ж конструкцією передбачається відведення диму;
при наявності грамотного планування та облаштування, вогонь в зоні барбекю на ділянці можна розвести і підтримувати при будь-якій погоді. Організувавши штучне освітлення, можна збиратися там «на вогник» в будь-який час доби;
зона барбекю істотно розширить функції і, відповідно, можливості дачного відпочинку, а також стане прикрасою ландшафту дачної ділянки.

Особливості облаштування зони барбекю

На дачній ділянці можна облаштувати таку зону барбекю своїми руками, або ж довірити проектування і виконання робіт професіоналам. В інтернеті можна ознайомитися з різноманітними авторськими проектами зони барбекю для альтанок, патіо, тераси. Такі готові рішення можуть включати пічні комплекси - з мангалом, плитою під казан, вертелом і коптільніцей, барбекю бар. Викласти самостійно невисокий цегляний вогнище для барбекю нескладної конструкції (П-подібної форми зі знімними гратами) можна навіть без наявності особливих навичок. Для спорудження більш складних багатофункціональних конструкцій з надбудовами і витяжною трубою, як правило, потрібне знання тонкощів облаштування печей і наявність досвіду кладки - іноді таку роботу простіше доручити фахівцеві.

Як матеріали облаштування зони барбекю для кладки печі застосовують міцний вогнетривку цеглу, базальт, шамотну глину. Для облицювання використовують граніт, травертин, мідь і нержавіючу сталь, а також різні комбінації цих матеріалів.

Як вибрати місце для барбекю

В першу чергу, власникам дачної ділянки необхідно вибрати місце для облаштування зони барбекю і розпланувати розташування складових її елементів. В ідеалі планування здійснюється спільно з іншої плануванням облаштування дачної ділянки.

Для спокійного відпочинку рекомендується вибрати невелику ділянку в глибині території, розташований в деякому віддаленні від дачних будівель. Зона барбекю гармонійно виглядатиме поблизу водойми, альпійської гірки, миксбордера, перголи, в невеликому внутрішньому дворику, павільйоні або альтанці. Крім того, зона барбекю може розташовуватися на терасі заміського будинку. При облаштуванні її варто відштовхуватися від загального стильового рішення ландшафтного дизайну дачної ділянки.

При плануванні облаштування зони барбекю слід звернути увагу на наступні нюанси розміщення:

якщо ви не плануєте спорудити навіс або дах, підшукайте затінене місце на ділянці - найбільш вдале розташування в півтіні;
з міркувань пожежної безпеки потрібно підібрати місце на віддалі від дерев'яних парканів, крон дерев і інших легкозаймистих від випадкової іскри об'єктів;
не варто розташовувати зону барбекю далеко від будинку, щоб не довелося бігати за необхідними речами і продуктами через всю ділянку;
визначте переважну подветренную сторону на ділянці, щоб мінімізувати задимлення зони відпочинку. Погодьтеся, буде не дуже приємно, якщо вітер буде переносити дим від вогнища до накритого столу, а також у вікна дачного будинку;
обрану майданчик бажано вимостити, а також прокласти до неї садові доріжки для зручності переміщення;
навколо столу і вогнища можна звести цегляну стіну для захисту від вітру;
при наявності навісу над відкритим вогнищем слід передбачити отвір для відводу диму;
слід враховувати близькість до водопроводу. У зоні барбекю знадобиться обладнати мийку, так як після кожного приготування їжі з'явиться необхідність перемити посуд.

Корисні пристосування і аксесуари

Крім того, щоб зробити зону барбекю досить зручною, бажано передбачити в ній такі пристосування і супутні аксесуари:

Місце для дровітні, в якій можна зберігати заготовлені дрова і вугілля для розпалювання - під навісом, щоб уникнути відсиріння. Якщо ви плануєте спорудити піч або садовий камін, під вогнищем традиційно обладнають спеціальне місце для зберігання дров.
Невеликий столик, на якому буде зручно нарізати овочі, нанизувати м'ясо на шампури і т.п.
Полички або стелажі для розміщення посуду, кухонного начиння і приладдя, продуктів і спецій.
Спеціально виділене місце для шампурів, вертіла, решіток для запікання.
Компактну урну для збору різних відходів.
Інструменти і пристосування, необхідні для приготування їжі на відкритому вогні - у вигляді кочерги для розгрібання вугілля, металевого совка, прихваток для гарячого.
Біля відкритого вогню бажано встановити вогнетривку ширму, що перешкоджає поширенню диму в обідню зону.

Меблі та озеленення для зони барбекю

Традиційно територія барбекю складається з кухонної майданчики і їдальнею зони. З комфортом розміститися в них можна, встановивши зручні меблі. Для цих цілей підійде легка і в той же час надійна ковані меблі, сучасні ергономічні пластикові столи та стільці, а також дачні плетені (з натуральних матеріалів - лози, бамбука, ротанга або їх імітації).

Без деяких пристосувань іноді цілком можна обійтися, але для максимально зручного перебування в зоні барбекю слід подбати про зручність праці та відпочинку. Кожен раз виносити необхідні пристосування і інструменти, а також бігати в будинок за продуктами не дуже зручно. Ретельно продумавши всі дрібниці і облаштувавши відповідно зону барбекю, ви зробите перебування в ній легким і приємним.

Надати атмосферу затишку зоні барбекю на дачі нескладно за допомогою зелених насаджень. Озеленення допоможе прикрасити даний куточок і зробити його ще більш красивим і розташовує до відпочинку і приємного спілкування. Дизайнери рекомендують:

щоб завжди під рукою були свіжі прянощі, розмістіть по периметру зони барбекю кілька контейнерів або грядок з зеленню, яку можна успішно використовувати для приготування різних страв. У такому випадку за приправами не буде потрібно далеко ходити, до того ж городня зелень на грядках виглядає вельми декоративно і апетитно;
красиво обрамити зону барбекю кущі троянд, а також різноманітні миксбордери. Крім того, в зоні барбекю можна розмістити вуличні вазони та горщики з різними рослинами;
вдало є сусідами і гармонують з зоною барбекю вічнозелені хвойні дерева і чагарники, в тому числі туя, ялівець, а також живоплоти. За допомогою ширми з кучерявих рослин можна прикрити зону відпочинку від цікавих очей.

Освітлення і декор для зони барбекю

Надати декоративність печі або вогнища в зоні барбекю можна, зобразивши на них подобу мозаїки - для цього вдавите в не до кінця просохла штукатурку шматочки різнокольорового скла або плитки, фактурні камінці. Російську піч можна обробити різнокольоровими керамічними кахлями, в тому числі виготовленими самостійно - така обробка буде виглядати вельми декоративно і стильно. Крім того, не зайвими будуть красивий посуд, декоративна ваза для квітів, барвистий текстиль, яскраві серветки.

Для використання зони барбекю в різний час доби, в тому числі з настанням темряви, варто продумати і організувати відповідне освітлення. Можна розмістити і включати з настанням сутінків лампу над столом, гірлянду лампочок для підсвічування над доріжками, ліхтарі та світильники з кованими абажурами.