منتجات الإعداد الخاصة بها هي دائما لذيذة لتلك الموجودة على رفوف المتاجر. ينطبق هذا البيان إلى حد كبير على متر مدخن: يستخدم المصنعون اليوم المواد الكيميائية عن طريق استبدالهم عملية طبيعية.
المحتوى
إصلاح الموقف سوف يساعد Smokehouse الشخصية، بأيديهم التي يمكن إجراؤها من مواد مختلفة. انتباهكم هو رسومات المدخنين من أجل الوضوح (في تصميم مختلف).
تحتاج إلى اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة من تلك المقدمة في هذه المقالة، ستكون الأسماك البالية أو اللذيذة قليلا على الطاولة.
كيف هو Smokehouse مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ
يمكن تجميع التدخين محلي الصنع من عموم أو دلاء أو خزان مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. لهذا تحتاج:
- الأسلاك غير القابل للصدأ بقطر 2 - 3 ملم بحاجة إلى نسج مصبغة منتجات التصميم.
- مطلوب الشبكة للربط على مستوى ارتفاع الخزان أعلاه: لهذا، يتم إرفاق المحدد من داخل اللوحات أو الزوايا أو السنانير.
- من ورقة الصلب المجلفنة، تحتاج إلى جعل البليت للدهون. سيكون من الأسهل تنفيذه إذا قمت أولا بإجراء نمط من الورق المقوى أو الورق الضيق. سيتم تثبيت البليت على الجزء السفلي من حاوية الدخان.
- إذا كان غطاء صناعة المصنع، مناسبة للسعة، يجب أيضا أن تكون مصنوعة من ورقة الصلب المجلفن.
دخان من البرميل القديم
كيفية جعل التدخين، إذا كان تحت تصرفكم هو برميل القديم؟ تسلسل الإجراءات هو ما يلي.
- إذا كان البرميل معدني - لتنظيفه من بقع النفط والطلاء، فأنت بحاجة إلى حمله في النار لمدة ساعة. برميل خشبي - لغسل جيدا وتجفيفها في الشمس.
- سيتم تعليق المنتجات، لتركيبها تحتاج إلى حفر عدد قليل من الثقوب.
- يتكون "الزجاج" من أنبوب معدني بطول 400-500 مم، قطرها 50-60 ملم، الذي يتم تخمر نهاية واحدة. سمك الجدار - ما يصل إلى 3 مم. لهذا، الكاردان القديم مناسب. سيتم إدراج "الزجاج" من خلال الجزء السفلي من البرميل إلى الحفرة.
- يتم وضع برميل في ارتفاع، مريحة لتثبيت الزجاج. إذا كنت تستخدم برميل خشبي، يجب حماية "الزجاج" من أنسجة أسبستوس درجة حرارة عالية.
- يتم استخدام ورقة من الخشب الرقائقي كغطاء. بحيث غطت بشرتها بإحكام، يتم وضع الحمل على القمة.
- بمساعدة مصباح لحام أو حرق الغاز "زجاج" يسخن في غضون ساعة (نشارة الخشب خلال هذه المرة حرق). لا يلزم السماح لتكوين الدخان الوفير بالحد من النار في الوقت المناسب.
- تحصل المنتجات من Smokehouse على تبريدها وتسمح بالتهوية في الهواء. لا تحترق إزالة نشارة الخشب.
- في نشارة الخشب ينصح بإضافة بعض السكر للذهاب الدخان السميك. لا يحتاج إلى وضع نشارة الخشب.
أرز. 2 دخان المعادن برميل
1- الجانب مع الثقوب للقضبان؛ 2 - كأس مع رقاقة؛ 3 - مصباح لحام
سكولنا من الثلاجة
يمكن إنشاء Smokehouse في المنزل من ثلاجة الأوعية السوفيتية المصنوعة من غرفة واحدة. كيفية جعل تصور؟
- في البداية، يجب تفكيك جميع الأجزاء البلاستيكية ومجموعة الألومنيوم. يبقى فقط حالة الصلب والأرفف في شكل شعرية.
- إذا كان هناك شقوق في القضية، فيجب أن تكون مختومة مع قطع أوراق المسح من الصفائح المعدنية.
- في الجزء السفلي من الإسكان الثلاجة، تحتاج إلى وضع الموقد الكهربائي وتضمينه في الشبكة. بعد ثلاث دقائق يجب إيقاف تشغيله. صراع الصلاح تصب على طبقة دوامة حوالي 3 سم. تحدث الأسماك التدخين عندما يتم إغلاق الباب لمدة ست ساعات، لحم - أطول.
- المنتجات التي سوف تنزلق، وضعت على الشبكة. إذا لزم الأمر، يمكن تعليقها على السنانير لبار شعرية.
سكولنا من الطوب
مبدأ عملية من الدخان من هذا القبيل لا يختلف عن أي دولة أخرى. بدلا من الغطاء، وغالبا ما يتم تجهيزه مع باب خشبي وفي هذه الحالة يشبه الفرن الروسي التقليدي. يجب حماية الأبواب بطبقة من الطين، وبحيث لا تظهر، تحتاج إلى إغلاق الطين مع الغدة ورقة. يتم تنفيذ كافة أعمال أخرى وفقا للمخطط التالي.
- يتم إنشاء مؤسسة متجانسة قوية.
- من الطوب السيراميك، يمكننا أن نجعل من زرع مجلس الوزراء الدخان وفقا لأحجام المخطط لها مسبقا. حجم الغرفة الدخان يعتمد على الذي من المفترض أن يكون مستعدا المنتج، ولكن على أي حال، فمن 1.5-2 مرات أكثر الفرن.
- في ذروة ¼ من الدخان، ونحن ترتيب أنابيب الهواء وحماية المكان من حرصه على ذوي الياقات البيضاء. أكثر من مدخلها، ونحن ترتيب الصرف من نفس التصميم بالنسبة للفرن، ولكن يمكنك استخدام قضبان قطرها أصغر.
- حول تصميم يتطلب تربة المدمجة.
إعدام آخر على المدخن لبنة ينطوي على استخدام بدلا من غطاء الباب في الجزء العلوي من الصاج المعتادة أو من المجالس. واقيمت جدران من الطوب. تتم إزالة غطاء لمنتجات وصول ومصبغة. لتحقيق ضيق، فمن المستحسن لوضع الخيش تحت غطاء.
عملية المدخن يحدث:
- غطاء تتم إزالة ورفع النار بعد أن وضع.
- يتم وضع الغطاء في مكانه، ولكن هناك فجوة صغيرة لتوفير كمية الهواء.
- الدخان يدخل مجلس الوزراء الدخان من خلال أنابيب الهواء.
- بعد تشكيل كمية كافية من الفحم، إضافة التقطيع الأشجار المثمرة.
- تغطية مغلقة بإحكام.
- داخل مجلس الوزراء وضع المنتج.
- بعد ملء الدخان مجلس الوزراء، ونحن إغلاق الغطاء.
- بعد انتهاء آخر مرة، سوف يكون المنتج جاهزا.
كيفية بناء الدخان أصغر
في البلاد، في معظم الأحيان المدخنين صغير بما فيه الكفاية، حيث يمكنك تحضير كمية صغيرة من الأسماك. هذا المبنى هو أسرع وأرخص من كبيرة، ولكن تسلسل العمل يشبه إلى حد كبير.
- لمدخنة، فمن الضروري استخدام ميزات الإغاثة (الاحتراق يجب أن يكون أقل من المدخن). قناة لمدخنة يمكن أن تكون معبدة في الأرض. يتم تحديد طوله في حدود 2-3 متر في المقطع العرضي 350 (عرض) × 250 (ارتفاع) ملم. تم بناء القناة من الطوب الأحمر السيراميك.
- للقناة، يجب أن يكون 350 × 550 مم الخندق استعداد والسفلي منه.
- يقع الطوب في الطول، وانضم مع مساعدة من حل الطين.
- قبل بناء الجدران من نفس الطوب الأحمر يعتمد على الأساس. إذا كان برميل الدخان، ليست هناك حاجة للمؤسسة. أقصى ارتفاع الدخان هو 1.5 متر. يمكن وضعه في ربع من الطوب (على الحافة). يجب أن يكون سحب طبقات في العرض هو نفسه. من المستحسن أن يكون ارتفاع الجدران أعلى من 250 ملم.
- يتداخل الجزء العلوي من القناة أيضا مع الطوب، والتي وضعت من قبل "المنزل". يمكنك استخدام لائحة مسطحة لهذا. يجب أن تلطيخ جميع الفجوات من قبل حل الطين.
- بعد الحل هو القيادة تماما، يجب أن تملأ القناة مع طبقة من التربة مع ارتفاع حوالي 150 ملم.
بالإضافة إلى القواعد المذكورة أعلاه، ينبغي مراعات الفروق الدقيقة التالية في الاعتبار:
- في غياب الطين، يمكن استبداله في تشيرنوزيم التقليدية، ولكن من المستحيل استخدام الأسمنت؛
- لوضع المنتجات من الضروري تثبيت الحانات المعدنية: في دخان صغير هناك ما يكفي من 8 قطع. (على ارتفاع 0.7 م 4 قضبان مدخنة ساخنة و 4 أكثر - على ارتفاع ربع العداد تحت الحافة العلوية للتدخين البارد)؛
- يستخدم جهاز التصفية الخيش، امتدت على إطار سلكي؛
- يتم تثبيت المرشح أسفل القضيب الأول والمبلولة بشكل دوري بالماء؛
- غطاء الصدمة مصنوع من المعدن.
حول الباردة والساخنة المدخنة
التدخين البارد بأيديها الخاصة مع كاميرتين: يولد المرء الدخان، ويتم وضع منتج للتدخين في مكان آخر. من أجل دخول الدخان لدخول الدخان المبرد، يجب أن يكون طول الدخان 10 م على الأقل. يمكنك تسريع هذه العملية باستخدام المشجعين. في جوهرها، هذا يدخن، ويتم وصف تصميمه أعلاه، وهو حجم يعتمد على المنتج الذي سيتم إعداد المنتج.
يمكن أن تكون سخان هاوس الساخنة بأيديك من دلو حديدي عادي مع غطاء. هذا هو أسهل Smokehouse (انظر الصورة أدناه)، في الجزء السفلي الذي توجد مصبغة، وفي الجزء العلوي - الثقوب الخاصة بالقضبان، والتي يتم فيها مدمن مخدرات المنتجات. تحت الشواية في أسفل رقائق وضعت ووضع دلو على النار الضعيفة. نتيجة لذلك، يبدأ الشريحة على نحو ناعم، وبعد ذلك يمكن وضع المنتجات. بعد نصف ساعة، كل شيء سيكون جاهزا.
للحصول على فكرة عن كيفية إجراء التدخين، تحقق من الفيديو.
