لتذوق اللحوم المدخنة أو السمك، لا تحتاج إلى الذهاب إلى المتجر: يمكن طهي المنتجات بشكل مستقل. يمكن أيضا صنع المعدات اللازمة لهذا بيديك. حول كيفية جعل التدخين من اسطوانة الغاز سوف يذهب أبعد من ذلك.
المحتوى
سكولنا من اسطوانة الغاز بأيديهم - اختيار طريقة التدخين
هناك طريقتان للتدخين - بارد وساخن. الفرق بينهما كما يلي.
- التدخين الساخن يسمح لك بإعداد المنتجات لعدة ساعات، بسبب ارتفاع درجة حرارة الدخان. يتم تدمير التجهيز الحراري من قبل البكتيريا خطيرة على الجسم. ومع ذلك، فإن عمر الصلب من المنتجات المعدة بهذه الطريقة لا يتجاوز 20 يوما.
- التدخين البارد: بالنسبة لإعداد المنتج يستغرق ما يصل إلى 3 أيام، في حين أن العملية لا ينبغي أن تتوقف. يجب أن يوفر تصميم Smokehhouse لتثبيت الوقود على مسافة 3 أمتار على الأقل من Smokehouse مع المنتجات. يدخر الدخان من خلال أنبوب يسمى مولد الدخان. درجة الحرارة أقل مما هو مطلوب للساخنة المدخنة.
اسطوانة دخان الغاز اسطوانة - تحضير البالون
بالون للغاز المنزلية يمكن استخدامها لصناعة مانجال. عمر الخدمة الطويلة مضمونة بسبب سمك جدرانها - 3 مم. لجعل مانجال من دخان اسطوانة الغاز، تحتاج إلى القيام بما يلي.
- يتم فحص الاسطوانة المختارة بسعة 50 لتر (النوع AG-50): لا ينبغي أن تتأثر اختراق التآكل.
- يجب على الصمام فك مفتاح الغاز. قبل ذلك، تحتاج إلى الحفاظ على كل الغاز، وتحول الجزء السفلي من أسفل إلى أعلى. التحقق من وجود الغاز يتم تنفيذها باستخدام منشفة مبللة والصابون: يشير وجود فقاعات بالقرب من صمام سطح الرغوة إلى أنه لا يزال هناك غاز تحت الضغط في الاسطوانة.
- لمزيد من العمل الآمن مع اسطوانة، من الضروري شطفه مرتين بالماء، ملء الحاوية بالكامل. بحيث يتم تثبيت الماء بشكل أسرع، من الضروري قطع العنق مع معدن مع معدني. يجب أن يكون القماش يبرد بشكل دوري بالماء لتجنب النار وانفجار بقايا الغاز.
- يتم تطبيق وضع علامة على جسم الاسطوانة لقطع الغطاء مع الطباشير أو علامة. سيتم صنع الغطاء نفسه من جزء منحوت.
- يتم إجراء قطع المعدن بعد غسل الدبابة الدقيق من قبل طاحونة. في الوقت نفسه، يجب أن تظل حلقات الجانب من البالون عدد صحيح.
- حواف حادة بعد قطع المعادن يجب تنظيفها.
- من أجل إغلاق الغطاء ومفتوح، يتم تثبيت المفصلي. على الجانب الآخر، فإن الرف من زاوية 10-15 ملم واسعة ملحومة لوقف الغطاء. ستكون Skolna من اسطوانة الغاز أكثر ملاءمة للاستخدام إذا تم إرفاق المقبض بالغطاء.
- من الأنابيب أو الزوايا المنتجة أرجل ملحومة لأسفل الأسطوانة. من المهم أن التصميم متوازن ومستقر، حيث يجب أن تنتشر الساقين على نطاق واسع. ارتفاع الجدول الموصى به هو 90 سم، والتي تحتاج إلى النظر في تصنيع الساقين.
- يجب أن تكون Skolna من اسطوانة الغاز (انظر الصورة أدناه) مجهزة بجدول صغير لحوم الطبخ.
التدخين مع طاولة قيد الاستخدام سيكون أكثر ملاءمة
هام: ينبغي إجراء غسل البالون بعيدا عن المنزل حتى لم يكن رائحة الميثان في المباني السكنية. يتم تنفيذ كل العمل بعيدا عن النار المفتوحة.
بالإضافة إلى قصة كيفية صنع نظرة من أسطوانة الغاز - فيديو مع نصيحة مفيدة من أخصائي.
كيفية صنع مانغا بأيديك
في هذه المرحلة، تم تحويل اسطوانة الغاز إلى برازي مع غطاء. لجعل أيدي الخاصة بك تدخين اسطوانات الغاز، تحتاج إلى جعل وإرفاق عناصر إضافية من التصميم - غرفة التدخين الباردة، خلية الوقود (مقصورة الفحم) ومدخنة. للعمل كان أسهل، يتم إعداد الرسم من أسطوانة الغاز أو رسم رسم.
يتم تنفيذ المزيد من العمل في المراحل.
- نحن نستعد اثنين من الاسطوانات الإضافية في الطريقة المحددة (نحن معفون لهم من الغاز والتكثيف).
- لربط أسطوانة مانجال مع اسطوانة مصممة لدخان الدخان، وقطع المؤامرات بهذه الطريقة التي يقع الأخير عموديا.
- مدخنة ملحومة لأعلى Smokehouse، قبل قطع حفرة القطر المطلوب. نتيجة لذلك، يتم الحصول على Ferrifer Scokehouse من اسطوانة الغاز.
- رقائق مصنوعة من اسطوانة غاز بحجم 25 لتر. يقع أسفل منطقة مانغا إلى الدخان الساخن، حيث وصلت إلى الصعود، في خزان التدخين.
- قطع الثقوب البيضاوية في عنق كل من الأسطوانات المتصلة وتوصيلها باللحام.
- يجب تثبيت العقيد بين التدخين و Firebox بحيث لا تكون الحريق المفتوح عائقا في عملية طبخ اللحوم أو السمك. في الموظفين - لتوفير السنانير للمنتجات المعلقة.
أجزاء اسطوانة منحوتة للتواصل مع smokehouse
انتباه: تعتمد طريقة إعداد المنتجات على المسافة بين الفرن ومنطقة التدخين. تم تصميم التصميم الموصوف أعلاه لساخن المدخن. بالنسبة للتدخين البارد، هناك حاجة إلى جهاز أنابيب قابلة للإزالة والتي يتم تثبيتها على Smokehouse على جانب واحد، ومن ناحية أخرى، شواية مع صندوق النار.
لضبط اللهب، في غلاف مانغا يجب أن ينزلق بعناية
نصائح اسطوانة الغاز
من أجل أن يخدم Smokehouse لفترة طويلة، وكانت المنتجات المطبوخة مع مساعدتها جيدة للذوق، يجب اتباع القواعد التالية.
- بعد التدخين جاهز تماما، يجب تغطية الطلاء المقاوم للحرارة. هذا سيعطي المنتج مظهر جذاب ويحمي من التآكل.
- لا يحتاج الاجتماع المؤنس على جدران Smokehouse إلى إزالة فرش معدنية. وبالتالي، يمكنك إلحاق الضرر بالطلاء على سطحه.
- في المرة الأولى، يجب حماية الدخان من اسطوانة الغاز دون منتجات الطهي، وغسلها مسبقا. سيساعد ذلك في التخلص من بقايا المكثفات الغازية والروائح غير المرغوب فيها.
- يجب إزالة الطبقة السميكة من السخام بواسطة مكشطة بلاستيكية أو خشبية.
- للتدخين، يوصى باستخدام أشجار الفاكهة الخشبية. الحطب والنشارة من الأشجار الصنوبرية، خارج الجوز والقيقب ليست مناسبة: أنها تعطي مرارة من الأسماك واللحوم. من أجل عدم امتصاص المنتجات الروائح الخارجية، يتم لفها بطبقة من الشاش قبل الترويج في Smokehouse.
- في الدخان، من الضروري توفير إمكانية جمع الدهون المتدفقة: لهذا، في دورها السفلي، يجب أن يكون هناك ورقة خبز ذات احباط. كما تصل الدهون، يجب تغيير احباط.
من أجل أن تكون مريحة لاستخدام البرازاة، يتم صنع القنوات من أجل الأسياخ.
كيفية استخدام رجل اسطوانة الفجوة القيام به بأيديك: الفيديو مع التعليقات.
