يتم التعرف على هذا الفطر كأعشاق عالمية. يتراوح سعر 1 كجم في غضون بضعة آلاف من الدولارات. كثير من الناس في الحياة لم تتمكنوا من تجربة الكمأة الفطر.

كما هو معروف جيدا، كل ما ينمو في الأرض في الظروف الطبيعية يمكن أن تثار بشكل مستقل عند خلق ظروف مواتية. السكك الحديدية الفطر الملكي ليس بالأمر السهل، وليس فقط رأس المال البداية سيكون مطلوبا، ولكن أيضا مساحة كافية لنمو الكمأ. إذا أصبحت العملية أفضل، فعندئذ بعد 1-2 سنوات، يمكنك تطوير أعمالك الخاصة التي تجلب دخل جيد. نظرا لأن سعر الكمأ مرتفع للغاية، يمكنك تحسين المرفق بسرعة.

على الكهرف السري

هذا الفطر لديه العديد من الأسرار. الأول - حتى أولئك الأشخاص الذين يجمعون الكمأ لا يمكنهم مراقبة نموهم. والحقيقة هي أن "الحياة" لمرور الفطر تحت طبقة الأرض (العمق حوالي 20 سم) ويعتمد على الشجيرات والأشجار. يتغذى على جذور هذه النباتات، مما يمنحهم جزءا من المواد المستفيدة. الرأي الخاطئ للكثيرين أن الكمأة هو طفيلي، على العكس من ذلك، فإن الفطر يلف نظام الجذر للشجرة مع مذكراته. وبالتالي، بفضل الفطريات، تحصل جذور النباتات على المزيد من الرطوبة وستكون تحت حماية موثوقة ضد الكائنات الحية الدقيقة الضارة. مثل هذا التعايش من اثنين من النباتات يسمى التعايش.

السر الثاني - الاستنساخ. إذا قارنت هذه العملية مع الفطر التقليدي، فكل شيء واضح: النزاعات تنتشر فوق الهواء أو عبر الماء. لكن نزاعات الفطر الملكي ينتشر عبر معدات الحيوانات. اتضح أن هذا يمر من خلال جسم الخنزير البري، واكتساب النزاعات الفرصة للتنبت، ولكن فقط في مكان مناسب لها - بجانب بعض الأشجار. من أجل أن يجد الحيوانات البرية فطر، أصبحت الطبيعة متصورة وهذه اللحظة - يحتوي الكمأة على رائحة رقيقة. بالمناسبة، ليس كل رائحة الفطر مثل لطيفة. تشعر معظم الفطر بالإحباط بالرائحة غير السارة إلى حد ما تشبه "رائحة" الأسماك أو الخفيفة المدللين. وفقط بعض أصناف الكمأة، بما في ذلك الملكي (Perigorsky)، تثبت رائحة ممتعة.

من بين جميع أنواع الكمأ الشهيرة، تمكن أسود فقط من النمو بشكل مصطنع. وتسمى أيضا الفرنسية، لأن فرنسا تحتل موقفا رائدا في زراعة الكمأ. مكان مناسب - بساتين البلوط المزروعة خصيصا أو الهبوط. يمكن أن تكون أحجام الكمأ مختلفة: من حجم صغير، مع الجوز، إلى تفاحة متوسطة. كان هناك في الطبيعة وعينات أكبر، حوالي 1 كجم.

صورة الكمأة:

ما فوائد

بشكل لا يصدق، ولكن لمدة 1 كجم من الطهاة من العديد من بلدان العالم مستعدة لإعطاء بضعة آلاف من الدولارات! لماذا تحتوي الكمأة على شعبية مذهلة؟

هناك حوالي 10 أنواع من الفطر مناسبة للأكل. الأكثر قيمة هو الكمأة السوداء (Perigorean أو الإيطالية) والشتاء وبيدمونت.

خارجيا، تشبه الكمأة البطاطس، ولحم الفطريات له لون محمر. عندما يصل إلى نضج، فإن اللب أسود، وسوف تكون الجثث البيضاء مرئية في السياق. من أجل العطر الجميل أن الكمأة السوداء تعتبر الأكثر قيمة بين الطهي. من الفطر يمكنك طهي مئات من الأطباق الحساسية المختلفة. من المهم للغاية الحفاظ على رائحة المردة الحساسة للكمأة، لذلك في معظم الحالات، يضيف الطهاة جزءا صغيرا من الفطر الخام إلى الطبق النهائي. إذا قمت بكل شيء وفقا للقواعد، فيمكنك تقدير الخصائص الفريدة لذاكرة الكمأة.

يحتوى محتوى السعرات الحرارية الخاصة بالفطر الملكي منخفض، 100 غرام يحتوي على 24 KCAL فقط. يتم دمج الفطر بشكل مثالي مع الجبن والفواكه واللحوم. يمكن تقديمها كطبق مستقل مع صلصة دسم بيضاء. يذكر طعم البذور المقلية أو الجوز.

يمكننا التحدث عن فوائد الكمأة - وهذا هو مصدر لفيتامينات المجموعة B و RR و C. القيمة الخاصة الكمأة هي للمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستخدام المنتظم ل Perigorette Tiffel سيمدد الشباب، وسوف يحتفظ بالجمال وزيادة النشاط الجنسي.

كيفية زراعة الكمأة

لطالما تحاول الفطر الملكي إخراج الظروف الاصطناعية. مرة أخرى في الستينيات، كان القرن التاسع عشر يعمل بنشاط في هذا الاتجاه. النتائج الأولى من المربين المتوقع أكثر من 10 سنوات! لا أحد أعطى الضمانات.

في تلك الأماكن غير الغنية في تشيرنوزيم، اضطررت للذهاب للحصول على الماكرة وتكثال الكمأ في المبنى. لهذه الأغراض، تم عزل الأسباب الفسيحة، أخذوا أشجار مناسبة، سحقهم إلى حالة نشارة الخشب، مبللين إلى حل خاص مع العناصر الغذائية وأضاف التربة مع الأفلام. مثل هذه التربية الاصطناعية لم تعطي دائما نتيجة إيجابية.

بعد ذلك بقليل في فرنسا، تمكن العلماء من إجراء تجربة أخرى على تربية الكمأ الأسود. نمت المختبر أشجار البلوط الشابة مع الكمأة المشتقة بشكل مصطنع. بمجرد أن خرج الفطر مع الأشجار، انتقل "الزوجان" إلى الأرض واستمر في تتبع العائد. بفضل هذه التكنولوجيا في بداية القرن العشرين، تمكن الفرنسيون من جمع ما يقرب من 1000 طن من الفطر سنويا.

حاليا، تعتبر التكنولوجيا التي طورها العلماء من أستراليا فعالة، مع 1 هكتار يمكنك الحصول على حوالي 100 كجم من الحصاد.

ينمو الكمأ في المنزل

تنمو الفطر بنفسك هو فن كامل. حالة مزعجة ومكلفة. من الضروري إجراء استثمارات كبيرة وانتظر محصول.

تنمو الكمأة في المنزل، فمن الضروري تسليط الضوء على مزرعة كبيرة (إذا تم التخطيط لها لزراعة الفطر في الهواء الطلق الطبيعي) أو قبو واسع. الفطر لا يتسامح مع التقلبات في درجات الحرارة، وذلك للحصول على المحاصيل، ويجب أن تكون درجة حرارة الهواء الأمثل +22 ^فيمع.

تنظر 2 خيارات لزراعة الفطر المالكة.

التربة العدوى أفطورة

لهذه الأغراض، تحتاج إلى ما يلي:

1. شراء أفطورة الكمأة (على الركيزة أو الركيزة).
2. إعداد فروع وأوراق الشجر (سقط) من خشب البلوط، الجوز أو خشب الزان، الطحلب.
3. مجرفة.
4. ماء
5. التربة لالكمأ أو الركيزة الخث للزراعة النباتات في الأماكن المغلقة.
6. الهبوط هو أفضل لأداء في الموسم الحار - في أواخر مايو أو يونيو. ليس بعيدا عن الشجرة مختارة (عمر الأشجار 5-10 سنة) تحتاج إلى إجراء العديد من الآبار (3-4 سيكون كافيا)، وعمق البئر - 20 سم، وقطره - 10 سم.
7. في النصف كل خمس، ونحن سوف يضع اعداد التربة، وعلى أعلى من ذلك - الحق في مبلغ من أفطورة. ثم تمتلئ الآبار إلى حواف الأرض المتبقية. ويجب أن محشو بإحكام شديد.
8. الآن بعناية فائقة في كل حاجة أيضا إلى صب 10 لترا. الماء المحسوبة. لسقي، يمكنك استخدام مياه الأمطار.
9. من أعلاه، تحتاج إلى وضع أوراق الشجر استعداد، الطحلب والفروع، ومرة \u200b\u200bأخرى التسرع في المياه، ولكن بالفعل حول كل الخامس.

بعد 3 ثم 5 سنوات ويجب أن نتوقع الحصاد الأول. وسوف تعتمد على الظروف الجوية. بالمناسبة، تحتاج إلى التأكد من أن التربة دائما رطبة وفي أي حال من الأحوال يجب أن تجف. مع بداية الأماكن الباردة، فمن الضروري عزل طبقة إضافية من الأوراق.

بعد بضع سنوات في نهاية أغسطس، يمكنك الاعتماد على الحصاد الأول من الكمأة. وسوف تصل أحجام 40-70 غرام وسوف الحصول على العطر لطيف. كل عام و5-7 الفطر يمكن جمعها من كل بئر.

الشتلات النزاعات الملوثة

ويعتبر هذا الأسلوب من الكمأ متزايد أكثر كفاءة، على الرغم من أنه يتطلب تكاليف: المادية ومؤقتة.

أولا، يتم أخذ الشتلات البلوط أو ومضات، التي تصيب mycel الفطر الأسود. عدة أسابيع يتم الاحتفاظ بها في "الحجر الصحي" لمنع وفاة أفطورة. يجب أن يحتوي على الشتلات تحت ظروف معقمة. إذا لوحظ جميع المتطلبات، ثم المشيجة هو آت، وبعد أن الشتلات يمكن زراعتها في المشتل.

في الأشهر القليلة الأولى، ينبغي الاحتفاظ بها في ظروف "الحجر الصحي". حتى موظفي الخدمة ملزم باتباع قواعد النظافة، حتى لا تصيب أشجار البلوط الشباب مع الكائنات الدقيقة الضارة.

بعد 12 شهرا، يمكننا التحدث عن مراقبة الشتلات الكاملة. خلال هذه الفترة، يجب أن تنمو إلى 20 سم. عند تربية الكمأة السوداء، من المهم للغاية استخدام Oaks الشباب، وهي الشتلات - في هذه الحالة، يمكنك تحقيق نتائج جيدة. بالمناسبة، في بعض المزارع، تمارس طريقة الركيزة عندما تجلس الكمأ على رأس البلوط، بجانب شجرة البالغين.

كيفية اختيار مكان مناسب، نصيحة للمهنيين:

• احترس من حموضة التربة، مثالية بحيث لا تتجاوز درجة الحموضة 7.9 وليس أقل من 7.5؛
• اختر التربة الكهارية، مع محتوى الكالسيوم والكالسيوم الكافي. كما أنه لا ينبغي أن يحضر من قبل الغرباء والحجارة. قبل التخطيط لشتلات، من الضروري التعامل مع التربة تماما ميكانيكيا؛
• الانتباه إلى تفاصيل مهمة للغاية: لا ينبغي أن تكون الكائنات الحية الدقيقة الأخرى (نزاعات الفطر) موجودة في أراضيك؛
• بعد الهبوط لمدة عامين، نحتاج إلى التخلص من الأعشاب الضارة؛
• متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة اليومية في الموسم الدافئ - من 16.5 إلى 22 ^فيمع؛
• لجعل أكثر ملاءمة لأداء معالجة التربة، لا تختار أراضي الإغاثة.

كيف تهبط

تنفذ هبوط شتلات البلوط المصابة بالمدآكلة السوداء في الربيع عندما مرت تهديد الصقيع بالفعل. تحتاج التربة إلى إعداد جيد وإزالة جميع الأعشاب الضارة. استخدام المواد الكيميائية لإبادة الأعشاب لا يمكن استخدامها، لأن جزءها الصغير في التربة يمكن أن يؤدي إلى وفاة mycelium.

استخدام مبيدات الأعشاب مع Gluphosphates الأمونيوم، ولكن فقط بكميات صغيرة وفي حالة الضرورة الحادة. هذه المادة تتحلل بسرعة في التربة.

يتم تنفيذ الهبوط وفقا لخطة محددة، مع مراعاة أن 1 هكتار تم حسابها لا تزيد عن 500 من البلوط. مباشرة قبل زراعة التربة، من المستحيل تخصيبها، يمكن أن تؤدي إلى وفاة الفطر الملكي الفطر.

من الضروري أيضا أن تأخذ في الاعتبار أن مخاطر الأضرار التي لحقت لنظام الجذر أمر رائع أثناء عملية الزرع، لذلك تزرع البلوط أولا في الحفرة المعدة، يتم غمر وجود كمية صغيرة من الماء، فإن الشتلة هي تغفو بإحكام التربة ومرة \u200b\u200bأخرى انها وكأنها باهظة عمق الزراعة هو 75 سم لحماية الفطر من الصقيع والظروف الجوية السيئة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتم تشييج (من طبقة من الأوراق والطحالب والفروع) بالقرب من الشجرة. إذا كانت النباتات صغيرة، فمن الأفضل حمايتها بأفلام بلاستيكية.

نظرا لأن الكمأة هي فطر Ectomicurizic (تشكيل Mycorrhiza على نظام الجذر)، فيجب أن يكون مساحة الشجرة للتنمية 20 م على الأقل ²وبعد جنبا إلى جنب مع البلوط، يسمح زراعة أشجار رفيق أخرى: الحمضيات، أشجار الزيتون. من المستحيل زراعة الحور، الكستناء، الصنوبر، التنوب والتنوب.

حول مكافحة الآفات والحصاد

منذ الخنازير والأرانب تتحمل الخطر الرئيسي لكمأة، تحتاج إلى حماية الأراضي التي ينمو فيها الفطر البطيخ. أيضا تهديد خطير للحصاد في المستقبل حمل الصراصير والسوس.

على ظهور الفطر (في غضون سنوات قليلة) يمكن العثور عليها في درنات صغيرة تظهر على التربة. جسم الفطر في الأرض، والعمق حوالي 20 سم. وزن مثيل واحد هو من 0.5 إلى 1 كجم. تحتوي الكمأة السوداء على شكل مستدير أو مستطيل. لون الفطر أسود، و "الجلود" صلب.

معظم المحصول يمكن أن يكون موجودا على سطح التربة تقريبا. من أجل عدم إزعاج عملية النضوج، من المهم أن تصب هذه الأماكن ذات الرمال القصوى. بالمناسبة، هذا الفطر قريب من السطح، يمكنك الحكم على الذباب والتوازي - إذا كان هناك الكثير منهم في هذا المكان، فقد حان الوقت لجمع حصاد.

بالنسبة للبحث عن الفطر الملكي، يتم استخدام الكلاب المدربة خصيصا (سوف يغنون مع الحليب مع إضافة شعاع الفطر، ثم يتدربون في وقت لاحق مع عصا وكمأة مبشورة) والخنازير. حفر الكمأة ممكنة فقط باليد مع شفرات صغيرة.

زراعة الكمأ الملكي مزعج، ولكن بسبب ارتفاع تكلفة الفطر - مربحة جدا. هناك العديد من المزارع في عالم الفطريات القيمة المتنامية. يمكنك العثور على أسباب حتى في تلك الأماكن التي لم تزرع فيها هذه الفطر أبدا. لذلك تنمو الكمأ في الظروف الصناعية حقيقية للغاية، خاصة وأن العائد على هذه المزارع ستكون أعلى عدة مرات من الطبيعة.

حول تعقيدات النمو الكمون انظر هذا الفيديو: