Продукти на собствената си подготовка винаги са вкусни с тези по рафтовете на магазините. Това твърдение до голяма степен се отнася и за пушени метра: Днешните производители използват химикали, като се заменят един естествен процес.

Fix ситуацията ще помогне лично опушвална, със собствените си ръце да може да бъдат направени от различни материали. Вашето внимание е чертежите на пушачите за яснота (в различен дизайн).

Вие трябва да изберете най-подходящия начин от тези, предлагани в тази статия, малко износени, и вкусна риба или месо ще бъде на масата.

Как се Smokehouse изработени от неръждаема стомана

Домашна пушене могат да бъдат сглобени от тиган, кофи или резервоар от неръждаема стомана. За това са ви необходими:

1. Неръждаема тел с диаметър от 2 - 3 мм нужда да тъкат на решетката за стилизиращи продукти.
2. Решетката е необходимо за закрепване на нивото на височината на резервоара по-горе, защото това, ограничители са свързани от вътрешността на плочи, ъгли или куки.
3. От поцинкована ламарина, трябва да се направи на палета за мазнини. Тя ще бъде по-лесно за изпълнение, ако първо се направи модел от картон или стегнат хартия. Подложката ще бъдат инсталирани на дъното на контейнера с дим.
4. Ако капакът на производството на фабриката, подходящ за капацитет, той също трябва да бъдат изработени от поцинкована ламарина.

Smokehouse от стария цевта

Как да направите за пушачи, ако на ваше разположение е старата цевта? Последователността на действията е следната.

1. Ако цевта е метален - за да го почистите от петна от масло и боя, трябва да я държи в огъня за един час. Дървени барел - да се измиват добре и се суши на слънце.
2. Продукти ще бъдат спрени, за монтиране им трябва да пробиете няколко дупки.
3. В "чаша" се състои от метална тръба с дължина 400-500 мм, диаметър 50-60 мм, което се вари единия край. Дебелина на стената - до 3 мм. За това, стар Кардан е подходящ. В "чаша" се вмъква през дъното на варела в дупката.
4. Барел е разположена на височина, удобна за инсталиране на стъкло. Ако използвате дървена бъчва, на "чашата" трябва да бъде защитен от азбест тъкан с висока температура.
5. Лист на шперплат се използва като покритие. Така че тя покрита кожата й плътно, натоварването е поставен на върха.
6. С помощта на запояване лампа или газова горелка с "стъклени" загрее рамките на един час (дървени стърготини през това време изгори). Формирането на изобилие дим не трябва да бъде позволено да се намали огъня в своевременно.
7. Продуктите от Smokehouse получават след неговото охлаждане и оставете да се проветри във въздуха. Не изгаря, дървени стърготини отстранени.
8. В дървени стърготини се препоръчва да добавите малко захар да отиде дебел дим. Това не е необходимо да се положат стърготини.

Ориз. 2 Metal Barrel Smoke

1 - страничен с отвори за пръти; 2 - чаша с чип; 3 - запояване лампа

Skolna от хладилника

Smokehouse у дома могат да бъдат създадени от една камера на съветски alocaming хладилник. Как да си направим замислена?

1. Първоначално, всички пластмасови части и алуминиев фризер трябва да бъдат демонтирани. Остава само делото стомана и рафтовете под формата на решетка.
2. Ако има пукнатини по делото, те трябва да бъдат запечатани със замазка на листа, изрязани от ламарина.
3. В долната част на корпуса на хладилника трябва да се постави електрическа печка и го включи в мрежата. След три минути той трябва да бъде изключен. Sawdles залейте спирала слой около 3 см за пушачи риба се случва, когато вратата е затворена в продължение на шест часа, месо -. По-дълго.
4. Продуктите, които ще се подхлъзнат, изложи на стартовата решетка. Ако е необходимо, те могат да бъдат окачени на куки за решетка бара.

Skolna от тухли

Принципът на работа на такава дим не се различава от всички други. Вместо капака, тя често се оборудван с дървена врата и в този случай наподобява конвенционален руски фурна. Вратите трябва да бъдат защитени от слой от глина, и така, че да не се появи, трябва да затворите глината с лист жлеза. Всички други произведения се изпълняват в съответствие със следната схема.

1. Силен монолитна основа е изградена.
2. От керамични тухли, ние правим полагането на кабинета на дим съгласно планираните размери предварително. Обемът на димната камера зависи от който продукт се очаква да бъде получен, но във всеки случай, е 1.5-2 пъти по пещ.
3. На височината на ¼ от дима, ние организираме въздуховода и защита на мястото на нейното закрепване към яката. Над входа му, ние организира дренаж на същия дизайн като на пещта, но можете да използвате пръчките с по-малък диаметър.
4. Около дизайна изисква плътна почва.

Друго изпълнение на тухлена опушвална включва използването вместо капака на врата в горната част на обичайната ламарина или от дъските. Стените са построени от тухли. Капакът се отстранява за достъп до продукти и решетка. За да се постигне стягане, се препоръчва да се зебло под капака.

Най-пушени процес се случва:

• капакът се отстранява и огънят е вдигната след снасянето;
• капакът се поставя на място, но има малък процеп за осигуряване на входящия въздух;
• дим навлиза в корпуса на дим през въздуховода;
• след образуването на достатъчно количество въглища, добавете чакъла на плодни дървета;
• покрие плътно затворен;
• в шкафа пускане на продукта;
• след напълване дима шкаф, ние затваряне на капака;
• след изтичане на последния път, продуктът ще бъде готов.

Как да се изгради по-малък дим

В страната, най-често с достатъчно малки пушачи, където можете да приготвите малко количество риба. Тази сграда е по-бързо и по-евтино, отколкото голям, но последователността на работа до голяма степен е сходна.

1. За комин, е необходимо да използвате функциите на релефа (горивната камера трябва да бъде по-ниска от Smokehouse). Канал за комин може да бъде павиран в земята. Дължината му е избрано в диапазона от 2-3 М в напречно сечение 350 (широчина) х 250 (височина) мм. Каналът е изградена от керамични червена тухла.
2. За канала, 350 х 550 mm изкоп трябва да бъдат подготвени и дъното на него.
3. Тухла е разположен по дължина и се присъединява с помощта на разтвор на глина.
4. Преди изграждането на стени от една и съща червена тухла се основава на основата. Ако димната барел не е необходима основата. Максималната височина на дима е 1,5 m. Тя може да бъде поставена в една четвърт от тухла (на ръба). Издърпването на шевовете в ширина трябва да бъде същото. Желателно е височината на стените да не е по-висока от 250 mm.
5. Горната част на канала също се припокрива с тухли, които са положени от "къщата". Можете да използвате плосък шисти за това. Всички пропуски трябва да се намазват от глиненото решение.
6. След като разтворът е напълно управляван, каналът трябва да се напълни със слой от почва с височина около 150 mm.

В допълнение към горните правила следва да се вземат предвид следните нюанси:

• при липса на глина може да бъде заменен с конвенционален чернозем, но е невъзможно да се използва цимент;
• за да се поставят продукти, е необходимо да се инсталират метални пръти: в малка димарска къща има достатъчно 8 бр. (на надморска височина от 0,7 m 4 пръчки за горещо пушене и още 4 - на четвърт метър под горния ръб за студено пушене);
• филтърното устройство използва Burlap, опъната на телена рамка;
• филтърът е монтиран под първия прът и периодично омокря с вода;
• шокът е изработен от метал.

За студено и горещо пушено

Студено пушене със собствени ръце с две камери: човек генерира дим и продуктът за пушене се поставя в друг. За да може димът да влезе в охладен дим, дължината на дима трябва да бъде най-малко 10 m. Можете да ускорите този процес с помощта на феновете. По същество това е дим, чието дизайн е описано по-горе, чийто размер зависи от това кой продукт ще бъде подготвен.
Горещ дим, със собствените си ръце, може да бъде направен от обикновена железна кофа с капак. Това е най-лесният дим (вижте снимката по-долу), в долната част на която се намира решетката, а в горната част - дупките за пръчките, на които са свързани продуктите. Под скара на дъното постави чипове и постави кофа на слаб огън. В резултат на това чипът започва да глад, след което могат да бъдат положени продуктите. След половин час всичко ще бъде готово.

За да получите представа за това как пушенето е направено, проверете видеоклипа.