Tato houba je rozpoznána jako globální pochoutka. Cena za 1 kg se liší v několika tisíc dolarů. Mnoho lidí v životě se nikdy nepodařilo vyzkoušet lanýž houby.

Jak je dobře známo, vše, co roste v zemi v přírodních podmínkách, mohou být vzneseny nezávisle při vytváření příznivých podmínek. Železnice Královské houby nejsou snadné, nejen výchozí kapitál bude vyžadován, ale také dostatek místa pro růst lanýží. Pokud se proces stává lepší, pak po 1-2 letech můžete rozvíjet vlastní podnik, který přináší dobré příjmy. Vzhledem k tomu, že cena lanýží je velmi vysoká, můžete rychle zvýšit přílohu.

Na tajném truffelu

Tato houba má mnoho tajemství. První - dokonce i ti lidé, kteří sbírají lanýže, nemohou pozorovat jejich růst. Faktem je, že "život" houby prochází pod vrstvou půdy (hloubka je asi 20 cm) a závisí na keře a stromech. Krmívá se na kořenech těchto rostlin, což jim dává součástí prospěšných látek. Chybný názor mnoha že lanýž je parazit, naopak, houba obklopuje kořenový systém stromu s jeho mycelia. Díky houbám tedy kořeny rostlin dostávají více vlhkosti a budou v rámci spolehlivé ochrany před škodlivými mikroorganismy. Taková koexistence dvou rostlin se nazývá symbióza.

Druhá tajná reprodukce. Pokud tento proces porovnáte s konvenčními houbami, pak je vše jasné: Spory se rozkládají přes vzduch nebo vodou. Ale spory královských hub se šířily žaludky zvířat. Ukazuje se, že procházející tělem divokého kance, spory získají příležitost klíčit, ale pouze v místě, které jsou vhodné pro něj - vedle některých stromů. Aby se divoké zvíře našel houbu, předpokládala příroda a tento okamžik - lanýž má tenkou vůni. Mimochodem, ne každý houba voní jako pěkný. Většina houby je frustrováno poněkud nepříjemným zápachem podobným "aroma" zkažených ryb nebo hegraphing. A jen některé odrůdy lanýž, včetně královského (Perigorsky), upevňuje příjemnou vůni.

Všech slavných typů lanýžů, jen černý se podařilo umělně růst. Jsou také nazývány francouzsky, protože Francie zabírá vedoucí postavení na pěstování lanýžů. Příznivé místo - speciálně vysazené dubové háje nebo přistání. Velikosti lanýžů mohou být jiné: od malé, velikosti ořechu, na střední jablko. Byly v přírodě a větších vzorcích, asi 1 kg.

Lanýže fotografie:

Jaké výhody

Neuvěřitelně, ale pro 1 kg kuchařů mnoha zemí světa jsou připraveni dát pár tisíc dolarů! Proč lanýž má takovou ohromující popularitu?

Existuje asi 10 typů hub vhodných pro stravování. Nejcennější je černý lanýž (perigorský nebo italština), zima a piemont.

Externě, lanýž je podobná brambor, tělo houby má načervenalý odstín. Když dosáhne zralosti, buničina je černá a bílé tělesy budou viditelné v kontextu. Je to kvůli jemné vůni, že černé lanýže jsou považovány za nejcennější mezi kulinářské. Z houby můžete vařit stovky různých delikatesních jídel. Je velmi důležité zachovat jemnou vůni lanýže, takže ve většině případů kuchaři přidají do hotového pokrmů malou část surové houby. Pokud děláte vše podle pravidel, můžete ocenit jedinečné vlastnosti lanýže.

Obsah kalorií královské houby je nízký, 100 g má pouze 24 KCAL. Houba je dokonale kombinována se sýrem, ovocem a masem. Lze ji podávat jako nezávislé jídlo s bílou smetanovou omáčkou. Připomíná chuť smažených semen nebo vlašských ořechů.

Můžeme hovořit o výhodách lanýže - to je zdroj vitamínů skupiny B, RR a C. Zvláštní hodnota lanýže je pro dospívající, těhotné a kojící ženy. Kromě toho bude pravidelné užívání Perigorette Tiffelu rozšířit mládež, bude udržet krásu a zvýšit sexuální aktivitu.

Jak pěstovat lanýž

Královské houby se dlouho snaží v umělých podmínkách. Zpátky v 60. letech se 19. století aktivně působí v tomto směru. První výsledky chovatelů očekávali více než 10 let! Nikdo nedal záruky.

Na těchto místech, která nejsou bohatá na Chernozem, musela jít na lovit a plemeno lanýže v areálu. Pro tyto účely byly izolovány prostorné sklepy, vzali vhodné stromy, rozdrcené na stav piliny, navlhčené na speciální řešení s živinami a zemina byla přidána zemina s mycely. Takové umělé chov nebyl vždy pozitivní výsledek.

O něco později ve Francii se vědci podařilo držet další experiment na chov černých laných laných. Laboratoř byla pěstována mladými dubovými stromy s uměle odvozeným lanýžem. Jakmile se houby vyšlo se stromy, "pár" se přesunul na zem a pokračoval ve sledování výnosu. Díky takové technologii na počátku 20. století, francouzština podařilo sbírat téměř 1 000 tun hub ročně.

V současné době je technologie vyvinutá vědci z Austrálie považována za efektivní, s 1 hektarem můžete získat asi 100 kg sklizně.

Rostoucí lanýže doma

Grow houby sami je celý obrázek. Případ nepříjemný a nákladný. Je nutné provést velké investice a čekat na plodinu.

Chcete-li pěstovat lanýže doma, je nutné zdůraznit velkou plantáž (pokud je plánováno růst houby v otevřeném vzduchu přirozeně) nebo prostorný suterén. Houby netolerují teplotní výkyvy, takže získat plodinu, optimální teplota vzduchu musí být +22 ^ÓS.

Zvažte 2 možnosti pro rostoucí královské houby.

Mycelium infekce půdy

Pro tyto účely potřebujete následující:

1. Nákup mycelia lanýže (na substrátu nebo substrátu).
2. Připravte pobočky, listy (padlých) z dubu, matice nebo buk, mechu.
3. Lopata.
4. Voda
5. Půda pro lanýže nebo rašeliniště substrátu pro pěstování vnitřních rostlin.
6. Přistání je lepší vystupovat v teplé sezóně - koncem května nebo června. Není daleko od vybraného stromu (věk stromů je 5-10 let), musíte udělat několik jamek (3-4 bude dost), hloubka studny - 20 cm, průměr - 10 cm.
7. V polovině každého pátého, budeme položit připravenou půdu a nahoře - správné množství mycelia. Pak jsou studny naplněny okrajům zbývající Země. Musí být velmi pevně posuvně.
8. Nyní je velmi opatrně v každé studně nalít 10 litrů. Vypočtená voda. Pro zavlažování, můžete použít dešťovou vodu.
9. Z výše uvedeného musíte dát připravené listy, mechy a větve a znovu spěchejte do vody, ale už kolem každé páté.

Po 3, a pak a 5 let by mělo očekávat první sklizeň. Bude záviset na povětrnostních podmínkách. Mimochodem, je třeba zajistit, že půda byla vždy mokrá a v žádném případě by neměla sušit. S nástupem studených míst je nutné izolovat další vrstvu listů.

Po několika letech na konci srpna se můžete spolehnout na první sklizeň lanýže. Dosáhne velikostí od 40 do 70 g a získá jemnou vůni. Každý rok lze od každé jamky shromáždit 5-7 hub.

Sazenice kontaminované spory

Tato metoda rostoucích lanýží je považována za efektivnější, i když to vyžaduje náklady: materiál a dočasné.

Nejprve jsou užívány dubové sazenice nebo záblesky, které infikují černou houbovou myčku. Několik týdnů jsou uchovávány v "karanténě", aby se zabránilo smrti mycelia. Sazenice musí být obsaženy za sterilních podmínek. Pokud jsou všechny požadavky pozorovány, pak se mycelium přichází a poté mohou být sazenice vysazeny do školky.

Prvních měsíců by měly být udržovány v podmínkách "karantény". Dokonce i servisní personál je povinen dodržovat pravidla hygieny, aby nekpadlo mladých dubů škodlivými mikroorganismy.

Po 12 měsících můžeme hovořit o plném pozorování sazenic. Během tohoto období by měli růst na 20 cm. Při chovu černého lanýže je velmi důležité použít ne mladé duby, jmenovitě sazenice - v tomto případě můžete dosáhnout dobrých výsledků. Mimochodem, na některých farmách, metoda substrátu praktikuje, když lanýže sedí na dubových hubech, vedle stromu dospělého.

Jak si vybrat vhodné místo, poradenství odborníků:

• pozor na kyselinu půdy, ideální tak, že pH nepřesahuje 7,9 a ne pod 7,5;
• vyberte si aerated půdu, s dostatečným obsahem vápníku a humusu. Také v něm by se nemělo zúčastnit outsiders a kameny. Před plánováním sazenic je nutné mechanicky důkladně léčit půdu;
• věnujte pozornost velmi důležitému detailu: ostatní mikroorganismy (houbové spory) by neměly být přítomny ve vaší půdě;
• po přistání 2 roky se musíme zbavit plevelů;
• průměrná denní teplota v teplé sezóně - od 16,5 do 22 ^ÓS;
• chcete-li provést výhodnější provádět zpracování půdy, vyberte si nefungté území.

Jak přistát

Přistání dubových sazenic infikovaných černým lanýžovým mycelem se provádí na jaře, když hrozba mrazů již uplynula. Půda musí dobře připravit a odstranit všechny plevele. Nelze použít chemikálie pro vyhlazování plevelů, protože i jejich malá část v půdě může vést k smrti mycelia.

Použití herbicidů s amonným huphosfátem, ale pouze v malých množstvích a v případě akutní nutnosti. Tato látka se rychle rozkládá v půdě.

Přistání se provádí podle specifického systému, s přihlédnutím k tomu, že 1 hektary představovaly ne více než 500 dubů. Bezprostředně před výsadbou půdy je nemožné hnojit, může vést k smrti královského houby mycelia.

Je také nutné vzít v úvahu, že riziko poškození kořenového systému je skvělé během transplantace, takže duby jsou zasazeny jako první do připraveného otvoru, je zaplaveno malé množství vody, strakování je pevně spící půdu a znovu Je to hojně. Hloubka výsadby je 75 cm, aby chránila houby z mrazu a dalších nepříznivých povětrnostních podmínek. Kromě toho, mulčování (z vrstvy listů, mechu a větví) se provádí v blízkosti stromu. Pokud jsou rostliny mladé, je lepší chránit je plastovým filmem.

Vzhledem k tomu, že lanýž je ektomicurizická houba (tvorba mycorrhizy na kořenovém systému), pak oblast stromu pro vývoj by měla být nejméně 20 m ². Spolu s dubem, pěstování jiných společníských stromů je povoleno: Citrus, olivovníky. Není možné zasadit topol, kaštan, borovice, smrk a jedle.

O boji proti škůdcům a sklizni

Protože prasata a králíci nese hlavní nebezpečí pro lanýž, musíte chránit území, kde perigorské houby roste. Také vážná ohrožení budoucí sklizně nosit švábi a weevils.

Na výskytu hub (za pár let) lze nalézt v malých tuberkulech, které se objeví na půdě. Tělo houby je v zemi, hloubka je asi 20 cm. Hmotnost jedné instance je od 0,5 do 1 kg. Černý lanýž má kulatý nebo podlouhlý tvar. Barva houby je černá a "kůže" je pevná.

Většina plodin může být umístěna téměř na povrchu půdy. Aby nedošlo k rušení procesu zrání, je důležité nalít taková místa s Sained Sand. Mimochodem, že houba je blízko povrchu, můžete posoudit mouchy a středy - pokud je z nich mnoho z nich, pak je čas sbírat sklizeň.

Pro hledání královských hub se používají speciálně vyškolené psy (budou zpívat s mlékem s přidáním houbového paprsku, a později trénují hůlkou, strouhaný lanýž) a prasat. Kopání lanýže je možné pouze ručně s malými lopatkami.

Pěstování královských lanýží je nepříjemná, ale díky vysokým nákladům houby - velmi ziskové. Ve světě roste cenné houby existuje mnoho farem. Můžete najít důvody i na těchto místech, kde tyto houby nikdy nevyrostly. Tak rostou lanýže v umělých podmínkách je poměrně reálná, zejména proto, že výnos takových farem bude několikrát vyšší než v přírodě.

O složitosti rostoucích lanýžů Vidíte toto video: