Για να δοκιμάσετε το καπνιστό κρέας ή τα ψάρια, δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα: τα προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν ανεξάρτητα. Εξοπλισμός για αυτό μπορεί επίσης να γίνει με τα χέρια σας. Για το πώς να κάνετε ένα καπνό από έναν κύλινδρο αερίου θα προχωρήσει περαιτέρω.

Skolna από τον κύλινδρο αερίου με τα χέρια τους - την επιλογή του καπνίσματος

Υπάρχουν δύο τρόποι καπνίσματος - κρύο και ζεστό. Η διαφορά μεταξύ τους έχει ως εξής.

1. Το καυτό κάπνισμα σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε προϊόντα για αρκετές ώρες, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας του καπνού. Η θερμική επεξεργασία καταστρέφεται από τα βακτήρια επικίνδυνα για το σώμα. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής των προϊόντων που παρασκευάστηκαν με αυτόν τον τρόπο δεν υπερβαίνει τις 20 ημέρες.
2. Το κρύο κάπνισμα: Για την παρασκευή του προϊόντος διαρκεί έως και 3 ημέρες, ενώ η διαδικασία δεν πρέπει να διακοπεί. Ο σχεδιασμός του καπνού πρέπει να παρέχει την εγκατάσταση του καυσίμου σε απόσταση τουλάχιστον 3 μέτρων από το καπνό με προϊόντα. Ο καπνός διέρχεται μέσω ενός σωλήνα που ονομάζεται γεννήτρια καπνού. Η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από ότι απαιτείται για ζεστό καπνιστό.

Κύλινδρος καπνού κυλίνδρου αερίου - Προετοιμασία του μπαλονιού

Μπαλόνι για οικιακό αέριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή του Mangal. Η μεγάλη διάρκεια ζωής είναι εγγυημένη λόγω του πάχους των τοίχων του - 3 mm. Για να κάνετε ένα mangal ενός καπνού κυλίνδρου αερίου, πρέπει να κάνετε τα εξής.

1. Ο επιλεγμένος κύλινδρος με χωρητικότητα 50 λίτρων (τύπος AG-50) εξετάζεται: δεν πρέπει να επηρεάζεται από τη διείσδυση της διάβρωσης.
2. Η βαλβίδα πρέπει να ξεβιδώνει το κλειδί αερίου. Πριν από αυτό, πρέπει να κρατήσετε όλο το αέριο, γυρίζοντας το κάτω μέρος της κάτω προς τα πάνω. Ο έλεγχος της παρουσίας αερίου εκτελείται χρησιμοποιώντας ένα υγρό washcloth και σαπούνι: η παρουσία φυσαλίδων κοντά στη βαλβίδα στην επιφάνεια του αφρού υποδεικνύει ότι υπάρχει ακόμα αέριο υπό πίεση στον κύλινδρο.
3. Για περαιτέρω ασφαλή εργασία με έναν κύλινδρο, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε δύο φορές με νερό, συμπληρώνοντας πλήρως το δοχείο. Έτσι ώστε το νερό να στερεωθεί γρηγορότερα, είναι απαραίτητο να κόψετε το λαιμό με ένα μέταλλο με ένα μέταλλο. Ο καμβάς πρέπει να ψύχεται περιοδικά με νερό για να αποφευχθεί η φωτιά και η έκρηξη υπολειμμάτων αερίου.
4. Σήμανση στο σώμα του κυλίνδρου για την κοπή του καπακιού εφαρμόζεται με κιμωλία ή δείκτη. Το ίδιο το καπάκι θα είναι κατασκευασμένο από σκαλισμένο μέρος.
5. Η κοπή του μετάλλου μετά από προσεκτική πλύση της δεξαμενής εκτελείται από ένα μύλο. Ταυτόχρονα, οι πλευρικοί δακτύλιοι του μπαλονιού πρέπει να παραμείνουν ακέραιοι.
6. Οι αιχμηρές άκρες μετά την κοπή μετάλλων πρέπει να καθαρίζονται.
7. Προκειμένου το κάλυμμα να κλείσει και να ανοίξει, ο μεντεσέδος είναι εγκατεστημένος. Στην αντίθετη πλευρά, ένα ράφι από γωνία πλάτους 10-15 mm είναι συγκολλημένη για να σταματήσει το κάλυμμα. Η Skolna από τον κύλινδρο αερίου θα είναι πιο κατάλληλη για χρήση εάν η λαβή είναι προσαρτημένη στο καπάκι.
8. Από σωλήνες ή γωνίες που παράγονται πόδια που συγκολλούνται στο κάτω μέρος του κυλίνδρου. Είναι σημαντικό ο σχεδιασμός να είναι ισορροπημένος και σταθερός, για το οποίο τα πόδια πρέπει να εξαπλωθούν ευρεία. Το συνιστώμενο ύψος του πίνακα είναι 90 cm, το οποίο πρέπει να εξετάσετε στην κατασκευή ποδιών.
9. Η Skolna από τον κύλινδρο αερίου (βλέπε φωτογραφία παρακάτω) θα πρέπει να είναι εξοπλισμένη με ένα μικρό τραπέζι για το μαγείρεμα κρέατος.

Το κάπνισμα με ένα τραπέζι που χρησιμοποιείται θα είναι πιο βολικό

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το πλύσιμο του μπαλονιού πρέπει να εκτελείται μακριά από το σπίτι, έτσι ώστε η μυρωδιά του μεθανίου να μην αισθάνεται στις εγκαταστάσεις κατοικιών. Όλες οι εργασίες πραγματοποιούνται μακριά από την ανοιχτή φωτιά.

Εκτός από την ιστορία του πώς να κάνετε ένα βλέμμα από έναν κύλινδρο αερίου - Βίντεο με χρήσιμες συμβουλές ειδικού.

Πώς να φτιάξετε ένα manga με τα χέρια σας

Σε αυτό το στάδιο, ο κύλινδρος αερίου μετατράπηκε σε ένα Brazier με ένα καπάκι. Για να φτιάξετε τα δικά σας χέρια κυλίνδρων αερίου καπνίσματος, πρέπει να κάνετε και να επισυνάψετε επιπλέον στοιχεία του σχεδιασμού - ένα θάλαμο κρύου καπνίσματος, ένα κύτταρο καυσίμου (θάλαμο άνθρακα) και καμινάδα. Για να λειτουργήσει, ήταν ευκολότερο, παρασκευάζεται το σχέδιο ενός κυλίνδρου κυλίνδρου αερίου ή ενός σκίτσου.

Σκίτσο του σκίτσου κυλίνδρου αερίου

Περαιτέρω εργασία εκτελείται σε στάδια.

1. Ετοιμάζουμε επιπλέον δύο κυλίνδρους με τον καθορισμένο τρόπο (απαλλάμε τα αέριο και το συμπύκνωμα).
2. Για να συνδέσετε έναν κύλινδρο Mangal με έναν κύλινδρο σχεδιασμένο για καπνό, κόψτε τα οικόπεδα με τέτοιο τρόπο ώστε ο τελευταίος να βρίσκεται κάθετα.
3. Καμινάδα συγκολλημένη στην κορυφή του καπνού, προ-κοπεί την οπή της επιθυμητής διαμέτρου. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται το λεγόμενο φερικό καπνό από τον κύλινδρο αερίου.
4. Νιφάδες κατασκευασμένα από έναν κύλινδρο αερίου με όγκο 25 λίτρων. Βρίσκεται κάτω από τη ζώνη Manga στον ζεστό καπνό, ανεβαίνει προς τα πάνω, έφτασε στη δεξαμενή καπνίσματος.
5. Κόψτε τις ωοειδείς οπές στους λαιμούς και των δύο συνδεδεμένων κυλίνδρων και να τα συνδέσετε με συγκόλληση.
6. Ο συνταγματάρχης θα πρέπει να εγκατασταθεί μεταξύ του καπνίσματος και της πυρκαγιάς έτσι ώστε η ανοιχτή φωτιά να μην είναι εμπόδιο στη διαδικασία του μαγειρέματος ή των ψαριών. Στο προσωπικό - να παράσχει γάντζους για κρεμαστά προϊόντα.

Χαρακτηρισμένα εξαρτήματα κυλίνδρων για σύνδεση με καπνό

Προσοχή: Η μέθοδος παρασκευής προϊόντων εξαρτάται από την απόσταση μεταξύ του κλιβάνου και του χώρου καπνίσματος. Ο σχεδιασμός που περιγράφεται παραπάνω έχει σχεδιαστεί για ζεστό καπνιστό. Για το κρύο κάπνισμα, απαιτείται μια αποσπώμενη συσκευή σωλήνα στον οποίο το καπνό είναι τοποθετημένο στη μία πλευρά, και από την άλλη πλευρά, μια σχάρα με ένα firebox.

Για να ρυθμίσετε τη φλόγα, στο περίβλημα του Manga θα πρέπει να ολισθαίνει προσεκτικά

Συμβουλές καπνίσματος κυλίνδρου αερίου

Για να εξυπηρετήσει ο καπνός για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα προϊόντα που μαγειρεύονται με τη βοήθειά της ήταν καλή για γεύση, πρέπει να ακολουθηθούν οι ακόλουθοι κανόνες.

1. Αφού το καπνό είναι πλήρως έτοιμο, πρέπει να καλύπτεται με βαφή ανθεκτικό στη θερμότητα. Αυτό θα δώσει στο προϊόν μια ελκυστική εμφάνιση και προστατεύει από τη διάβρωση.
2. Η κοινωνική συσσώρευση στους τοίχους του καπνού δεν χρειάζεται να απομακρύνει τις μεταλλικές βούρτσες. Έτσι, μπορείτε να βλάψετε το χρώμα στην επιφάνεια του.
3. Ο πρώτος καπνός από τον κύλινδρο αερίου πρέπει να προστατεύεται χωρίς προϊόντα μαγειρέματος, προ-πλύση. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα ερείπια του συμπυκνωμένου αερίου και των ανεπιθύμητων μυρωδιών.
4. Το παχύ στρώμα της αιθάλης πρέπει να αφαιρεθεί από ένα πλαστικό ή ξύλινο ξύστρα.
5. Για το κάπνισμα, συνιστάται η χρήση ξύλινων οπωροκηπευτικών. Καυσόξυλα και πριονίδι των κωνοφόρων δέντρων, από το καρύδι και το σφενδάμι δεν είναι κατάλληλα: δίνουν πικρία των ψαριών και του κρέατος. Προκειμένου τα προϊόντα να μην απορροφούν τις ξένες μυρωδιές, είναι τυλιγμένες με ένα στρώμα γάζας πριν από τη λήψη του καπνού.
6. Στον καπνό, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η δυνατότητα συλλογής ρέοντος λίπους: γι 'αυτό, στο κάτω μέρος του, πρέπει να υπάρχει ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο. Ως λίπος φτάνει, το φύλλο πρέπει να αλλάξει.

Για να είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε το Brazier, τα skenets γίνονται για σουβλάκια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν κύλινδρο χάσματος που γίνεται με τα χέρια σας: Βίντεο με σχόλια.