A saját előkészítésének termékei mindig ízletesek az üzletek polcain. Ez a megállapítás főleg vonatkozik a füstölt méter: Ma gyártó használja vegyi anyagok helyettük egy természetes folyamat.

Javítsa meg a helyzetet, segíti a személyes füstölőt, saját kezével különböző anyagokból készíthető. A figyelmet a dohányosok rajzai az egyértelműségre (különböző formában).

Ki kell választani a legmegfelelőbb módon azoktól kínálnak ezen a cikket, egy kicsit kopott, és ízletes hal vagy hús lesz az asztalon.

Hogyan működik a smokehouse rozsdamentes acélból

Házi dohányzás összeszerelhető egy serpenyőből, vödrökből vagy rozsdamentes acélból készült tartályból. Ehhez szüksége van:

1. Rozsdamentes huzal átmérője 2 - 3 mm kell szőni az rács hajformázó termékek.
2. A rács szükséges, hogy rögzítse szintjén a magassága a tartály fölött: erre, korlátozók kapcsolódnak belülről a lemezek, a sarkok vagy a horgokat.
3. A horganyzott acéllemezből a raklapot zsírra kell készítenie. Könnyebb lesz, ha először a kartonpapír vagy a szűk papír mintáját készít. A raklap a füsttartály alján található.
4. Ha a gyári gyártás fedele, a kapacitásra alkalmas, horganyzott acéllemezből is készül.

Smokehouse a régi hordóból

Hogyan lehet a dohányzást, ha az Ön rendelkezésére áll a régi hordó? A cselekvések sorrendje a következő.

1. Ha a hordó fémes - az olaj és a festék foltjaiból tisztítható, akkor egy órán át tartani kell a tűzbe. Fa hordó - alaposan mosni és szárítani a napban.
2. A termékeket felfüggesztik, a felszerelésükre néhány lyukat kell fúrni.
3. A „üveg” készül egy fém cső, melynek hossza 400-500 mm, átmérője 50-60 mm, amely főzött egyik végét. Falvastagság - akár 3 mm. Ehhez a régi kardán alkalmas. Az "üveg" a hordó alján keresztül kerül beillesztésre a lyukba.
4. A hordót magasra helyezzük, kényelmes egy üveg felszereléséhez. Ha egy fából készült hordót használ, az "üveg" védett az azbesztszövetből.
5. A fedél fedőlapként egy rétegelt lemez. Annak érdekében, hogy szorosan lefedte a bőrt, a terhelést a tetejére helyezzük.
6. A forrasztó lámpa vagy a gázégő "üveg" segítségével felmelegszik egy órán belül (fűrészpor ebben az időben égett). A bőséges füst kialakulása nem kell megengedni, hogy időben csökkentse a tüzet.
7. A füstházból származó termékek hűtése után kapnak, és lehetővé teszik a levegőben való szellőztetést. Nem volt égett fűrészpor.
8. A fűrészporban ajánlott hozzáadni néhány cukrot, hogy vastag füstöt folytassa. Nem kell a fűrészpor elhelyezését.

Rizs. 2 fém hordó füst

1 - a rudak lyukakkal; 2 - egy üveg chipel; 3 - Forrasztó lámpa

Skolna a hűtőszekrényből

Smokehouse otthon létre lehet hozni az egy kamra szovjet gyártmányú alocaming hűtőszekrény. Hogyan lehet elképzelni?

1. Kezdetben minden műanyag rész és egy alumínium fagyasztó kell leszerelni. Csak az acél tok és a polcok rács formájában maradnak.
2. Ha van repedések, akkor lezárni kell őket törölje le a fémlemezből.
3. A hűtőszekrény alsó részén el kell tenned az elektromos tűzhelyet, és a hálózatba foglalja. Három perc múlva ki kell kapcsolni. A fűrészlapok körülbelül 3 cm-es spirálréteget öntenek. A dohányzó hal akkor fordul elő, ha az ajtó hat órára zárva van, húst - hosszabb.
4. Azok a termékek, amelyek csúsznak, fekszenek a rácson. Szükség esetén felfüggeszthetők a rácsos rúd horgokra.

Skolna a téglából

Az ilyen füst működésének elvét nem különbözik másoktól. A fedél helyett gyakran van felszerelve egy fából készült ajtóval, és ebben az esetben egy hagyományos orosz sütőre hasonlít. Az ajtókat kell védeni egy réteg agyag, és úgy, hogy nem jelenik meg, akkor be kell zárnia az agyagot lap mirigy. Minden más művelet a következő rendszer szerint történik.

1. Erős monolit alapítvány van kialakítva.
2. A kerámia téglából előzetesen a tervezett méretek szerint a füstszekrény lefektetése. A füstkamra térfogata attól függ, hogy melyik terméket kell elkészíteni, de minden esetben 1,5-2-szer több kemence.
3. A füst ¼ magasságában gondoskodunk a légcsatornát, és megvédjük a mellékletének helyét a gallérra. A bejáratánál ugyanabból a tervezésnek a vízelvezetését rendezzük, mint a kemencében, de a kisebb átmérőjű rudakat használhatja.
4. A tervezés körül kompakt talaj szükséges.

Tovább végrehajtását egy tégla smokehouse használatával jár, hanem az ajtó burkolat felső részén a szokásos vaslemez, vagy a táblák. A falak téglából állnak. A fedelet eltávolítják a termékek és a rács eléréséhez. A feszültség eléréséhez ajánlott burkolat a fedél alatt.

A füstölt folyamat történik:

• a fedél eltávolításra kerül, és a tűz a fektetés után emelkedik;
• a fedelet a helyére helyezzük, de van egy kis rés, hogy levegőbevitelt biztosítson;
• a füst belép a füstszekrénybe a légcsatornán keresztül;
• elegendő mennyiségű szén képződése után adjunk hozzá gyümölcsfák forgácsolását;
• fedélzetesen zárva van;
• a szekrény belsejében helyezze el a terméket;
• a kabinet füst kitöltése után bezárjuk a fedelet;
• az utolsó alkalom lejárta után a termék készen áll.

Hogyan építsünk kisebb füstöt

Az országban leggyakrabban elegendő kis dohányos, ahol kis mennyiségű halat készíthet. Ez az épület gyorsabb és olcsóbb, mint egy nagy, de a munka sorrendje nagyrészt hasonló.

1. A kéményhez a megkönnyebbülés jellemzőit kell használni (a tűzhelynek alacsonyabbnak kell lennie, mint a Smokehouse). A kémény csatorna a földbe burkolt. A hossza 2-3 m tartományban van kiválasztva a 350 keresztmetszetben (szélesség) × 250 (magasság) mm. A csatorna kerámia vörös téglából épül fel.
2. A csatorna esetében 350 × 550 mm-es árok kell elkészíteni, és az alján.
3. A tégla hosszában található, és egy agyagoldat segítségével csatlakozik.
4. Mielőtt ugyanabból a vörös téglából származó falak építése az alapon alapul. Ha a füst hordó, az Alapítvány nem szükséges. A füst maximális magassága 1,5 m. A tégla negyedében (szélén) lehet elhelyezni. A varratok szélességének húzása megegyezik. Kívánatos, hogy a falak magassága nem magasabb, mint 250 mm.
5. A csatorna tetejét is átfedi a téglákkal, amelyeket a "ház" határoz meg. Használhat lapos pala erre. Minden hiányosságot az agyagoldat meg kell kanyarodnia.
6. Miután az oldat teljesen vezet, a csatornát körülbelül 150 mm magasságú talajjal kell kitölteni.

A fenti szabályok mellett figyelembe kell venni a következő árnyalatokat:

• agyag hiányában egy hagyományos csernozozok helyettesíthető, de lehetetlen a cement használata;
• ahhoz, hogy helye termékek szükséges telepíteni fémrúd: egy kis smokehouse van elég 8 db. (0,7 m 4 rudak magasságban forró füstölt és 4 több - egy negyedóra a hideg dohányzás felső széle alatt);
• a szűrőeszköz felhasználások zsákvászon, feszített egy drótváz;
• a szűrő az első rúd alatt van felszerelve, és vízzel nedvesen nedvesített;
• a sokkfedél fémből készült.

Hideg és meleg füstölt

Hideg dohányzás saját kezével két kamerával: az egyik füstöt generál, és a dohányzó termék egy másikba kerül. Annak érdekében, hogy a füst lehűljön a füsthűtésbe, a füsthossznak legalább 10 m-nek kell lennie. Felgyorsíthatja ezt a folyamatot a rajongók segítségével. Lényegében, ez egy smokehouse, a tervezés, amelyet fent ismertettünk, amelynek mérete attól függ, melyik termék előállítható.
Hot smokehouse saját kezűleg is készülhet közönséges vas vödör fedéllel. Ez a legegyszerűbb füstölgő (lásd az alábbi fotót), amelynek alján található a rács található, és a felső részben - a rudak lyukai, amelyeken a termékek összekapcsolódnak. Az alsó zseton alatt forgó zsetonnal, és tegyen egy vödör egy gyenge tűzre. Ennek eredményeképpen a chip sima, majd a termékek elhelyezhetők. Fél óra múlva minden készen áll.

Ahhoz, hogy megkapja a dohányzás, nézze meg a videót.