Para provar carne defumada ou peixe, você não precisa ir para a loja: os produtos podem ser cozidos de forma independente. O equipamento para isso também pode ser feito com suas próprias mãos. Sobre como fazer uma fumaça de um cilindro de gás irá mais longe.

Skolna do cilindro de gás com suas próprias mãos - a escolha do modo de fumar

Existem duas maneiras de fumar - frio e quente. A diferença entre eles é a seguinte.

1. O fumo quente permite que você prepare produtos por várias horas, devido à alta temperatura de fumaça. O processamento térmico é destruído por bactérias perigosas para o corpo. No entanto, o prazo de validade dos produtos preparados desta forma não excede 20 dias.
2. Fumo frio: Para a preparação do produto leva até 3 dias, enquanto o processo não deve ser interrompido. O design do smoke deve fornecer a instalação do combustível a uma distância de pelo menos 3 m do fumeiro com produtos. O fumo passa por um tubo chamado gerador de fumaça. A temperatura é menor do que é necessária para fumado quente.

Cilindro de fumaça de cilindro de gás - preparação do balão

Balão para gás doméstico pode ser usado para a fabricação de mangal. A vida útil longa é garantida devido à espessura de suas paredes - 3 mm. Para fazer um mangal de um fumo do cilindro de gás, você precisa fazer o seguinte.

1. O cilindro selecionado com capacidade de 50 litros (tipo AG-50) é examinado: Não deve ser afetado pela corrosão penetrante.
2. A válvula deve desparafusar a chave de gás. Antes disso, você precisa manter todo o gás, girando o fundo do fundo. Verificar a presença de gás é realizada usando uma toalha molhada e sabão: a presença de bolhas perto da válvula na superfície da espuma indica que ainda há gás sob pressão no cilindro.
3. Para mais trabalho seguro com um cilindro, é necessário enxaguá-lo duas vezes com água, preenchendo plenamente o recipiente. Para que a água seja presa mais rápida, é necessário cortar o pescoço com um metal com um metal. A tela deve estar esfriando periodicamente com água para evitar incêndio e explosão de resíduos de gás.
4. Marcação no corpo do cilindro para cortar a tampa é aplicada com um giz ou marcador. A própria tampa será feita de parte esculpida.
5. O corte do metal após a lavagem cuidadosa do tanque é realizado por um moedor. Ao mesmo tempo, os anéis laterais do balão devem permanecer inteiros.
6. As bordas afiadas após o corte de metal devem ser limpas.
7. Para que a capa seja fechada e aberta, a dobradiça está instalada. No lado oposto, uma prateleira de ângulo de 10-15 mm de largura é soldada para parar a tampa. Skolna do cilindro de gás será mais conveniente de usar se a alça estiver presa à tampa.
8. De tubos ou cantos produziram pernas que são soldadas para o fundo do cilindro. É importante que o design seja equilibrado e estável, pelo qual as pernas devem ser espalhadas. A altura da tabela recomendada é de 90 cm, que você precisa considerar na fabricação de pernas.
9. Skolna do cilindro de gás (veja a foto abaixo) deve ser equipado com uma pequena mesa para cozinhar carne.

Fumar com uma mesa em uso será mais conveniente

Importante: A lavagem do balão deve ser realizada longe de casa para que o cheiro de metano não fosse sentido nas instalações residenciais. Todo o trabalho é realizado longe de fogo aberto.

Além da história de como fazer um olhar de um cilindro de gás - vídeo com conselhos úteis de um especialista.

Como fazer um mangá com suas próprias mãos

Nesta fase, o cilindro de gás foi convertido em um braseiro com uma tampa. Para fazer seus próprios cilindros de gás de fumar, você precisa fazer e anexar elementos adicionais do design - uma câmara fumante, uma célula de combustível (compartimento de carvão) e chaminé. Para trabalhar era mais fácil, o desenho de um cristal de cilindro de gás ou esboço é preparado.

Esboço do esboço do cilindro de gás

Mais trabalho é realizado em etapas.

1. Nós preparamos dois cilindros adicionais da maneira especificada (os isentamos de gás e condensado).
2. Para conectar um mangal do cilindro com um cilindro projetado para o smokehouse, corte as parcelas de tal forma que esta última esteja localizada verticalmente.
3. Chaminé soldada ao topo do fumeiro, pré-corte o orifício do diâmetro desejado. Como resultado, o chamado Ferrifer Smokehouse do cilindro de gás é obtido.
4. Flocos feitos de um cilindro de gás com um volume de 25 litros. Ele está localizado abaixo da zona de mangá até a fumaça quente, subindo para cima, chegou ao tanque de fumar.
5. Recorte furos ovais nos pescoços de ambos os cilindros conectados e conectá-los com soldagem.
6. O coronel deve ser instalado entre tabagismo e FireBox para que o fogo aberto não seja um obstáculo no processo de cozinhar carne ou peixe. Na equipe - para fornecer ganchos para pendurar produtos.

Peças cinzeladas de cilindro para se conectar com o Smokehouse

Atenção: O método de preparação de produtos depende da distância entre o forno e a área de fumar. O design descrito acima é projetado para fumado quente. Para fumar frio, é necessário um dispositivo de tubo removível para o qual o smokehouse é montado de um lado, e por outro lado, uma grade com uma lareira.

Para ajustar a chama, no invólucro do mangá deve estar deslizando pensativamente

Dicas de fumo do cilindro de gás

Para que a fumante servir por um longo tempo, e os produtos cozidos com sua ajuda eram bons para o gosto, as seguintes regras devem ser seguidas.

1. Depois que o Smokehouse estiver totalmente pronto, ele deve ser coberto com tinta resistente ao calor. Isso dará ao produto uma aparência atraente e protegerá contra a corrosão.
2. Sociável acumulando nas paredes do smokehouse não precisa remover escovas de metal. Assim, você pode danificar a tinta em sua superfície.
3. A primeira vez que a fumaça do cilindro de gás deve ser protegida sem cozinhar produtos, pré-lavá-lo. Isso ajudará a se livrar dos restos de condensado de gás e cheiros indesejados.
4. A camada espessa do fuligem deve ser removida por um raspador de plástico ou de madeira.
5. Para fumar, recomenda-se usar árvores frutíferas de madeira. Lenha e serragem de árvores coníferas, de porca e maple não são adequadas: eles dão amargura de peixe e carne. Para que os produtos não absorvam cheiros estranhos, eles são embrulhados com uma camada de gaze antes de colocar no smokehouse.
6. Na fumaça, é necessário prever a possibilidade de coletar gordura fluindo: para isso, em sua parte inferior, deve haver uma assadeira com uma folha. À medida que a gordura chega, a folha deve ser alterada.

Para ser conveniente usar o braseiro, os esquemas são feitos para espetos.

Como usar um homem do cilindro de gap feito com suas próprias mãos: vídeo com comentários.