Ta goba je priznana kot globalna poslastica. Cena za 1 kg se spreminja v nekaj tisoč dolarjih. Mnogi ljudje v življenju niso nikoli uspeli poskusiti tartufov gob.

Kot je dobro znano, se vse, kar raste v tleh v naravnih razmerah, se lahko dvigne neodvisno pri ustvarjanju ugodnih pogojev. Železnika Kraljeve gobe ni lahko, ne le začetni kapital, ampak tudi dovolj prostora za rast tartufov. Če proces postane boljši, potem po 1-2 letih, lahko razvijete svoje podjetje, ki prinaša dober dohodek. Ker je cena tartufov zelo visoka, lahko hitro izboljšate prilogo.

Na skrivnem tortu

Ta goba ima veliko skrivnosti. Prvi - tudi tisti ljudje, ki zbirajo tartufe, ne morejo opazovati njihove rasti. Dejstvo je, da "življenje" gobe prehaja pod plastjo zemljišča (globina je približno 20 cm) in je odvisna od grmičevja in dreves. Nanaša se na korenine teh rastlin, kar jim daje del koristnih snovi. Napačno mnenje mnogih, da je tartuf, je parazit, nasprotno, goba obdaja korenski sistem drevesa s svojimi milijem. Zahvaljujoč glivicam, korenine rastlin dobijo več vlage in bodo pod zanesljivo zaščito pred škodljivimi mikroorganizmi. Takšno sožitje dveh rastlin se imenuje simbioza.

Druga skrivnost - reprodukcija. Če primerjate ta proces s konvencionalnimi gobami, potem je vse jasno: spori se razprostirajo po zraku ali skozi vodo. Toda spore o kraljevskih gobah se širijo skozi želodce živali. Izkazalo se je, da mimo telesa divjega prašiča, spori pridobijo priložnost, da kalijo, vendar le na kraju, ki je primeren za to - poleg nekaterih dreves. Da bi divja žival poiskala gobo, je narava predvidela in ta trenutek - tartuf ima tanek dišava. Mimogrede, ne vsaka goba diši kot lepo. Večina gob je razočarana zaradi precej neprijetnega vonja, podobnega "aromi" pokvarjene ribe ali fiddling. In samo nekatere sorte tartufov, vključno z kraljevsko (perigorskim), pritrjuje prijetno dišavo.

Od vseh znanih tipov tartufov, samo črna uspešno raste umetno. Imenujejo se tudi francoski, saj Francija zavzema vodilni položaj pri gojenju tartufov. Ugodno mesto - posebej posajene nasade ali pristanek. Velikosti tartufov so lahko drugačne: od majhne, \u200b\u200bvelikosti z orehom, do srednjega jabolka. Bilo je v naravi in \u200b\u200bvečjih vzorcih, približno 1 kg.

Tartuf Photo:

Kakšne koristi

Neverjetno, toda za 1 kg kuharjev mnogih držav sveta so pripravljeni dati nekaj tisoč dolarjev! Zakaj ima tartuf tako osupljivo priljubljenost?

Obstaja približno 10 vrst gob, primernih za prehranjevanje. Najbolj dragocen je črni tartuf (perigorejska ali italijanska), zima in Piemont.

Zunaj je tartuf podoben krompirju, meso glive ima rdečkasto odtenek. Ko doseže zrelost, je celuloza črna, bela telesa pa bodo vidna v kontekstu. To je zaradi fine dišave, da se črne tartufe šteje za najbolj dragoceno med kulinarično. Iz gobe lahko kuhamo na stotine različnih poslastic. Zelo pomembno je, da ohranite občutljivo aromo tartufa, tako da v večini primerov kuharji dodajo majhen del surove gobe v končno posodo. Če naredite vse v skladu s pravili, lahko cenite edinstvene lastnosti tartufa.

Vsebnost kalorij v kraljevi gobiji je nizka, 100 g ima le 24 kcal. Goba je popolnoma kombinirana s sirom, sadjem in mesom. Lahko se postreže kot neodvisna jed z belo kremasto omako. Spominja okus ocvrtih semen ali orehov.

Lahko govorimo o prednostih tartufa - to je vir vitaminov skupine B, RR in C. Posebna vrednost tartufa je za mladostnike, noseče in doječe ženske. Poleg tega bo redna uporaba perigorette tiffela razširila mladost, bo obdržala lepoto in povečanje spolne aktivnosti.

Kako gojiti tartuf

Kraljeva goba je že dolgo poskušala prinašati v umetnih razmerah. V 60-ih je 19. stoletje aktivno delovalo v tej smeri. Prvi rezultati rejcev je pričakoval več kot 10 let! Nihče ni dal garancij.

V tistih krajih, ki niso bogat z Chernozem, so morali v prostorih prevrniti in vzredovati tartufe. Za te namene so bile izolirane prostorne kleti, so vzele primerna drevesa, zdrobljeno v stanje žagovine, navlažene na posebno raztopino s hranilnimi snovmi in dodamo zemljo z mirilions. Takšna umetna vzreja ni vedno dala pozitivnega rezultata.

Malo kasneje v Franciji so znanstveniki uspeli držati še en poskus za plemenske črne tartufe. Laboratorij je gojil mladi hrastovi drevesa z umetno izpeljanim tartufom. Takoj, ko so gobe prišle z drevesi, se je "par" preselil na tla in nadaljeval s sledenjem donosa. Zahvaljujoč takšni tehnologiji Na začetku 20. stoletja je Francoščina uspela zbrati skoraj 1.000 ton gob na leto.

Tehnologija, ki jo je razvila znanstveniki iz Avstralije, velja za učinkovit, z 1 hektarjo, lahko dobite približno 100 kg žetve.

Rastoče tartufov doma

Rastite gobe sami je cela umetnost. Primerno in drago. Potrebno je narediti velike naložbe in počakati na pridelek.

Rastejo tartufi doma, je treba poudariti velik nasad (če je bilo načrtovano, da rastejo gobe v prostem naravno) ali prostorno klet. Gobe \u200b\u200bne prenašajo nihanja temperature, tako da bi dobili pridelek, mora biti optimalna temperatura zraka je 22 ^o.Z.

Razmislite 2 možnosti za gojenje kraljeve gobe.

Micelij tal okužba

Za te namene, kar potrebujete naslednje:

1. Nakup micelij Tartuf (na substrat ali substrat).
2. Pripravite veje, listje (padla) iz hrast, oreh ali bukev, mah.
3. Lopata.
4. voda
5. Tla tartufov ali šote substrat za gojenje v zaprtih prostorih rastline.
6. Pristanek je bolje opraviti v topli sezoni - konec maja ali junija. Nedaleč od izbranega drevesa (starost dreves je star 5-10 let), ki jih je treba narediti več vrtin (3-4 bo dovolj), globina dobro - 20 cm, premer - 10 cm.
7. V pol vsak peti, bomo položili pripravljeno zemljo, in na vrhu je - pravo količino micelija. Nato so vrtine napolnjena do robov preostalih zemlje. To je treba zelo dobro potlači.
8. Zdaj zelo skrbno v vsakem tudi potrebo po pour 10 litrov. Izračunana vode. Za zalivanje, lahko uporabite deževnice.
9. Od zgoraj, boste morali dati pripravljeno listje, mah in veje in spet mudi na vodo, vendar je že po vsaki peti.

Po 3, nato pa do 5 let pa naj bi prvi pridelek. To bo odvisno od vremenskih razmer. Mimogrede, morate zagotoviti, da je bila zemlja vedno mokra in v nobenem primeru ne bi bilo posuši. Z nastopom mrazu, je treba izolirati dodatno plast listov.

Po nekaj letih konec avgusta, lahko računate na prvi žetvi tartufov. To bo dosegla velikosti od 40 do 70 g in bodo dobili nežen vonj. Vsako leto se lahko 5-7 gobe se od vsakega vodnjaka.

Sadika kontaminiranih spore

Ta metoda rastejo tartufi se šteje za bolj učinkovito, čeprav je potrebno stroške: material in začasna.

Prvič, vzeta hrasta sadike ali utripa, ki okužijo črno gob mycel. Nekaj \u200b\u200btednov pa se hranijo v "karanteni", da se prepreči smrt micelija. Sadike morajo biti vsebovana v sterilnih pogojih. Če se upoštevajo vse zahteve, nato pa micelij prihaja, in po tem se sadike lahko zasajene v vrtec.

V prvih nekaj mesecih, bi jih bilo treba ohraniti v "karantene" pogoji. Čeprav se je osebje dolžni upoštevati pravila higiene, tako da ne okužijo mlade hraste z škodljivih mikroorganizmov.

Po 12 mesecih lahko govorimo o popolnem opazovanju sadik. V tem obdobju bi morali rasti na 20 cm. Pri vzrejanem tartufu je zelo pomembno, da se ne uporabljajo mladi hrastovi, in sicer sadike - v tem primeru lahko dosežete dobre rezultate. Mimogrede, na nekaterih kmetijah se metoda substrata izvaja, ko tartufi sedijo na hribovju hrastov, poleg drevesa odraslih.

Kako izbrati primerno mesto, nasvet strokovnjakov:

• pazi na kislost tal, idealna, tako da pH ne presega 7,9 in ne pod 7.5;
• izberite aerirano zemljo, z zadostno vsebnostjo kalcija in humusa. Tudi v njem se ne smejo udeležiti tujcev in kamnov. Pred načrtovanjem sadik je treba mehansko temeljito zdraviti zemljo;
• bodite pozorni na zelo pomembno podrobno: Drugi mikroorganizmi (spori gob) ne smejo biti prisotni v vaši tal;
• potem ko pristanek že dve leti, se moramo znebiti plevela;
• povprečna dnevna temperatura v topli sezoni - od 16,5 do 22 ^o.S;
• Če želite narediti bolj priročno za izvajanje obdelave tal, izberite Ozemlje za pomoč.

Kako pristati

Pristanek hrastovih sadik, okuženih s črnim tartufom Mycel, se izvede spomladi, ko je grožnja zmrzali že opravljena. Tla mora dobro pripraviti in odstraniti vse plevela. Uporaba kemikalij za iztrebljanje plevelov ni mogoče uporabiti, saj lahko celo majhen del v tleh privede do smrti micelija.

Uporaba herbicidov z amonijevim gluphosfatom, vendar le v majhnih količinah in v primeru akutne potrebe. Ta snov se hitro razgradi v tleh.

Odtovarjanje se izvaja v skladu s posebno shemo, pri čemer se upošteva, da je 1 hektarjev predstavljal največ 500 hrastov. Takoj pred zasaditvijo tal, je nemogoče oploditi, lahko pripelje do smrti kraljevske gobe micelij.

Prav tako je treba upoštevati, da je tveganje poškodbe koreninskega sistema veliko med presajanjem, zato so hrasti zasajene najprej posajene v pripravljeno luknjo, majhna količina vode je poplavljena, satika tesno pada s spijo zele To je obilno. Globina sajenja je 75 cm za zaščito gob iz zmrzali in drugih neugodnih vremenskih razmer. Poleg tega je Mulching (iz plasti listov, mah in vej) narejen na drevesu. Če so rastline mlade, je bolje, da jih zaščitite s plastično folijo.

Ker je tartuf ektomicurizična goba (tvorba Mycorhiza v korenskem sistemu), mora biti območje drevesa za razvoj vsaj 20 m ². Skupaj z hrastovim hrastom je dovoljena gojenje drugih spremljevalnih dreves: citrusi, oljka. Nemogoče je posaditi topolo, kostanje, bor, smrekovo in jelko.

O boju proti škodljivcem in žetvi

Ker prašiče in kunci nosijo glavno nevarnost za tartuf, morate zaščititi ozemlje, kjer se perigorijanska goba raste. Tudi resna grožnja prihodnji žetvi nosi ščurke in weevils.

Na pojavu gob (v nekaj letih) lahko najdete v majhnih tuberkulih, ki se bodo pojavile na tleh. Telo gobe je v tleh, globina je približno 20 cm. Teža enega primerka je od 0,5 do 1 kg. Črni tartuf ima okrogel ali podolgovato obliko. Barva gobe je črna, in "usnje" je trdno.

Večina pridelka se lahko nahaja skoraj na površini tal. Da ne bi motili postopka zorenja, je pomembno, da se take kraje nalijejo s svetnim peskom. Mimogrede, ta goba je blizu površine, lahko presodite muhe in muške - če jih je veliko na tem mestu, potem je čas za zbiranje žetve.

Za iskanje kraljevskih gob, se uporabljajo posebej usposobljeni psi (bodo poje z mlekom z dodatkom gobnega žarka, kasneje pa trenirajo s palico, naribate tartufle) in prašiče. Kopanje tartufa je možno samo z roko z majhnimi rezilami.

Gojenje kraljevskih tartufov je problematično, vendar zaradi visokih stroškov gob - zelo donosno. V svetu rastočih dragocenih gliv je veliko kmetij. Lahko najdete razloge tudi v tistih mestih, kjer se te gobe nikoli niso povečale. Torej gojijo tartufe v umetnih razmerah, je povsem resnično, še posebej, ker bo donos na takih kmetijah večkrat višji kot v naravi.

O zapletov rastočih tartufov Oglejte si ta videoposnetek: