Bu mantar küresel incelik olarak kabul edilmektedir. 1 kg fiyatı birkaç bin dolar içinde değişir. Hayatta birçok insan asla Mantar Truffle denemek başardı.

Bunun yanı sıra, bilinen uygun koşullar oluştururken, doğal koşullar toprağa yetişen bütün bağımsız olarak yükseltilebilir. Raylı kraliyet mantar kolay, sadece başlangıç \u200b\u200bsermayesi gerekli değil, aynı zamanda mantarı büyümesi için yeterli alan olacak değildir. süreci daha iyi hale gelirse, o zaman 1-2 yıl sonra, iyi bir gelir getiren kendi işinizi geliştirebilirsiniz. mantarı fiyatı çok yüksek olduğu için, hızlı eki artırabilir.

Gizli truffel günü

Bu mantar çok sır vardır. İlk - mantarı toplamak bile bu insanlar büyümelerini gözlemlemek mümkün değil. Aslında mantar "hayat" toprak tabakasının altında geçer (derinlik 20 cm ile ilgilidir) ve çalılar ve ağaçlar bağlı olmasıdır. Bu yararlı maddelerin onları kısmını vererek, bu bitkilerin kökleri beslenir. trüf bir parazit olduğunu birçok hatalı görüş, tam tersine, mantar onun myceliums ile ağacın kök sistemini kaplar. Bu durumda, mantar sayesinde, bitkilerin köklerinin daha fazla nem alır ve zararlı mikroorganizmalara karşı güvenilir bir koruma altında olur. İki bitkinin tür birlikteliği simbiyoz denir.

İkinci sırrı - üreme. Eğer geleneksel Mantarlı bu süreci karşılaştırırsak, o zaman her şey nettir: anlaşmazlıklar havadan ya da su yoluyla yayılır. Ama kraliyet mantar anlaşmazlıklar hayvanların midelerinde yayıldı. Bazı ağaçların yanında - O ancak bunun için uygun bir yerde, bir yaban domuzu gövdesinden geçerek, anlaşmazlıklar yeşerme imkânı elde çıkıyor. Mantar bulmak için vahşi bir hayvan için, doğa öngörülen ve bu an - trüf ince bir kokusu vardır. Bu arada, her mantar Nice'in gibi kokuyor. Çoğu mantar şımarık bir balık ya da işe yaramaz ait "aroma" benzer oldukça nahoş koku bozulabilir. And Royal (Perigorsky) dahil sadece bazı trüf çeşitleri, hoş bir koku hızlandırır.

mantarı tüm ünlü türleri arasında yalnızca siyah yapay büyümek başardı. Fransa mantarı yetiştiriciliği konusunda lider bir konuma sahiptir çünkü Onlar da, Fransız denir. Uygun bir yer - özellikle meşe ağaçları veya iniş dikildi. mantarı boyutları farklı olabilir: ceviz ile küçük, büyüklük gelen, orta elma için. 1 kg ile ilgili, doğal ve daha büyük örneklerinde vardı.

Truffle fotoğraf:

hangi faydaları

İnanılmaz ama dünyanın birçok ülkenin aşçılar 1 kg birkaç bin dolar vermeye hazır olduğu için! Neden trüf böyle çarpıcı popülerlik var?

yeme için uygun mantar yaklaşık 10 türü vardır. En değerli siyah trüf (perigorean ya da İtalyan), kış ve Piedmont olduğunu.

Harici olarak, mantarı patates benzerdir, mantarın eti kırmızımsı bir renk alır. o olgunluğa ulaştığında, hamur siyah ve beyaz organları bağlamında görünür olacaktır. Bu siyah yer mantarı aşçılık arasında en değerli kabul edilir çünkü ince koku olduğunu. mantar itibaren değişik lezzetlerin yemekleri yüzlerce pişirebilirsiniz. O kadar çoğu durumda, aşçılar bitmiş yemeğin içine çiğ mantar küçük bir kısmını ekleyin truffle aroması korumak için çok önemlidir. Eğer kurallara göre her şeyi yaparsanız, truffle eşsiz özelliklerini takdir edebilirsiniz.

arı mantar kalori içeriği 100 g sadece 24 kcal düşüktür. mantar mükemmel peynir, meyve ve et ile birleştirilir. Beyaz bir krem \u200b\u200bsoslu bağımsız yemek olarak servis edilebilir. Kızarmış tohumların veya ceviz tadı hatırlatır.

Trüf yararları hakkında konuşabilirsiniz - Bu truffle özel değeri hamile ergenler ve emziren kadınlar için olan B grubunda RR ve C vitamin kaynağıdır. Buna ek olarak, Perigorette Tiffel düzenli kullanımı güzelliği korumak ve cinsel aktiviteyi artıracak, gençlik uzatacaktır.

trüf büyümeye nasıl

Kraliyet mantar uzun yapay koşullarda ortaya çıkarmak için çalışıyor. Geri 60'larda, 19. yüzyıl aktif olarak bu yönde faaliyet gösteren edildi. yetiştiricilerin ilk sonuçları 10 yıldan fazla beklenen! Hiç kimse garanti verdi.

Çernozem zengin olmayan bu yerlerde, tesislerde kurnaz ve cins mantarı için gitmek zorunda kaldı. Bu amaçlar için, geniş bodrum besinlerin özel çözeltiye nemlendirilmiş talaş durumuna, ezilmiş ve toprak mycelions ilave edildi, uygun ağaçlar aldı, izole edilmiştir. Böyle yapay üreme her zaman olumlu sonuç vermedi.

Bir süre sonra Fransa'da, bilim adamları kara domalan damızlık başka bir deneme tutmak başardı. Laboratuvar yapay kaynaklı truffle genç meşe ağaçlarıyla yetiştirildi. En kısa sürede mantar ağaçları ile çıktı olarak, "çift" yere taşınmış ve verimi izlemek devam etti. 20. yüzyılın başında bu tür teknoloji sayesinde Fransız yılda mantar yaklaşık 1000 ton toplamak başardı.

Eğer hasat 100 kg yaklaşık alabilirsiniz hektar Halen Avustralya'dan bilim adamları tarafından geliştirilen teknoloji 1'den etkili olarak kabul edilir.

Evde Büyüyen trüf

Kendinizi bir bütün sanattır mantar büyütün. Vaka zahmetli ve masraflı. Büyük yatırımlar yapmak ve mahsul beklemek gereklidir.

Evde mantarı yetiştirmek için, ve geniş bir bodrum (eğer mantar doğal bir şekilde açık havada büyümek planlıyorsanız) büyük plantasyon tahsis etmek gereklidir. Mantarlar mahsul almak için, sıcaklık dalgalanması tolere edemeyen, en uygun sıcaklık 22 olmalıdır ^ÖİLE BİRLİKTE.

edilen durumda 2 Kraliyet büyüyen mantar düşünün.

Toprak enfeksiyonu Miselyum

Bu amaçlar için aşağıdakileri gerektirecektir:

1. (Alt-tabaka ya da alt-tabaka üzerine) satın alma miselyum mantarı.
2. ince dalları, meşe, ceviz veya kayın, yosun ile yaprakları (düşmüş) hazırlayın.
3. Kürek.
4. Suçlu.
5. iç mekan bitkileri yetiştirmek için mantarı veya turba substrat için toprak.
6. Mayıs sonu ya da Haziran ayında - Dikim iyi sıcak aylarda yapılır. Uzak olmayan seçilen ağacı (ağaç yaş - 5-10 yaş) den - 20 cm çapında - 10 cm birkaç delik yapmak için ihtiyaç delik derinliği, (3-4 yeterli olacaktır).
7. fossa yılların her yarısında hazırlanan toprağı almak ve bunun üstüne - miselyum'un doğru miktarda. Gözler, bundan sonra geriye kalan toprak ile ağzına kadar dolduruldu. Çok sıkı sıkıştırılmış olmalıdır.
8. Şimdi çok dikkatli her bir kuyunun 10 litre dökülmelidir. yerleşik su. sulama ve yağmur suyu için kullanılabilir.
9. Hazırlanan yaprakların üstüne yığılmış, yosun, çubuklardan tekrar bol su ile sulandırılmış, ancak her çukurun etrafında olmak.

3 hatta 5 yıl biz ilk hasat bekleyebilirsiniz. Bu hava koşullarına bağlı olacaktır. Bu arada, toprak daima nemli ve herhangi bir şekilde kurumasını önlemek değildi emin olmanız gerekir. Soğuk hava iniş başlangıcı ile yerleri yaprakların ek bir katman izole etmek gerekir.

Ağustos ayının sonuna bir kaç yıl sonra, yer mantarı bir ilk ürün bekleyebilirsiniz. 40 ila 70 g boyutlarda ulaşmak ve hassas bir lezzet elde edecek. Yıllık Her çukurdaki 5-7 mantar hasat edilebilir.

Kirlenmiş anlaşmazlıkları Fide

mali ve saati: pahalı olmasına rağmen mantarı ekimi yöntemi, daha etkili olarak kabul edilir.

İlk olarak, fideler siyah mantar miseli bulaştırmak meşe ya ela alınır. onlar "karantina" tutulur Birkaç hafta miselyum ölümünü engellemek. steril koşullar altında küçük bitkileri içermelidir. Bütün şartlar karşılanırsa, daha sonra miselyum dayanır ve fideler dikilebilir.

İlk birkaç ay, onlar "karantina" koşullarda muhafaza edilmelidir. Hatta personel genç Oaks zararlı mikroorganizmaları bulaştırmak vermemek için, hijyen kurallarına uymak zorundadır.

12 ay sonra, fide tam gözlemci bahsedebiliriz. Bu dönemde, 20 cm kadar büyür gereken bir siyah truffle damızlık zaman, yani fideler değil genç meşe, kullanımı çok önemlidir -. Bu durumda, iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. mantarı sonraki bir yetişkin ağaca, meşe spons oturuyor arada, bazı çiftliklerde, substrat yöntem uygulanmaktadır.

Nasıl profesyonellerin uygun bir yer, tavsiye seçmek için:

• pH değeri 7.9 olup 7,5'in altındaki aşmayacak şekilde, toprak asitliği için ideal bir dikkat;
• yeterli kalsiyum ve humus oranı, havalandırılmış toprak, seçin. Ayrıca, içinde dışarıdan ve taşların katıldığı edilmemelidir. Bir fide planlama önce, mekanik olarak iyice toprağa uygulanmak üzere gereklidir;
• çok önemli detaylara dikkat edin: Diğer mikroorganizmalar (mantar anlaşmazlıklar) sizin toprakta mevcut olmamalıdır;
• 2 yıl boyunca iniş sonra, yabancı otların kurtulmak gerekir;
• sıcak sezonunda ortalama günlük sıcaklık - 16,5 ila 22 dan ^ÖİLE BİRLİKTE;
• toprak işleme gerçekleştirmek için daha uygun hale getirmek için, bir rahatlama toprakları tercih.

Nasıl karaya

donma tehdidi geçtikten sonra siyah trüf Badem ile enfekte meşe fidelerinin iniş ilkbaharda yapılır. Toprak iyi hazırlamak ve tüm yabani otları kaldırması gerekmektedir. Toprakta bile küçük bir parçası miselyum ölüme yol açabilir çünkü yabani ot imha için kullanın kimyasalları, kullanılamaz.

amonyum gluphosphate sahip herbisitlerin kullanımı, ancak küçük miktarlarda ve akut gereklilik halinde. Bu madde, hızlı bir şekilde toprakta ayrışır.

İniş 1 hektar fazla 500 meşe sorumluydu olduğunu dikkate alarak, belirli bir şemaya göre gerçekleştirilir. Hemen toprağı dikim öncesinde, buna kraliyet mantar miselyum ölüme yol açabilir, döller imkansızdır.

Kök sisteminde hasar riski nakli sırasında büyük olduğunu dikkate almak gereklidir, bu nedenle meşe, fidan tekrar sıkıca uykuya toprak ve düşüyor hazırlanan delik, su, küçük bir miktar su basması içine ilk ekilir bunu bol bol olduğunu. ekim derinliği don ve diğer olumsuz hava koşullarından korumak mantar 75 cm'dir. Buna ek olarak, (yaprak tabakası, yosun ve dallar) Malçlaması ağaç yakın yapılır. bitkiler genç ise, bir plastik film ile onları korumak için daha iyidir.

trüf bir ectomicurizic mantarı (kök sistemine mikoriza oluşumu) gelişimi için ağacın ardından alanı olduğu için en az 20 m olmalıdır ². Birlikte Oak, diğer arkadaşı ağaçlarının ekimi ile izin verilir: narenciye, zeytin ağaçları. Bir kavak, kestane, çam, ladin ve köknar dikmek mümkün değildir.

mücadele haşere ve hasat Hakkında

domuz ve tavşan truffle ana tehlike ayı olduğundan, Perigorian mantar yetişir nerede toprakları korumak gerekir. Ayrıca gelecek hasat için ciddi bir tehdit hamamböceği ve buğday bitleri taşır.

(Birkaç yıl içinde) mantar görünüşüne toprağa görünecektir küçük tüberküller bulunabilir. mantar vücut yüksekliği 20 cm ilgili yere sahiptir. Bir durumda ağırlık 0,5 ila 1 kg etmektir. Siyah trüf yuvarlak veya oval bir şekle sahiptir. mantar renk siyahtır ve "deri" sağlam.

mahsulün çoğu neredeyse toprağın yüzeyinde yer alabilir. olgunlaşma sürecini rahatsız etmemek amacıyla, rahmetli kumla tür yerleri dökmek için önemlidir. Bu arada, bu mantar yüzeye yakın, sen sinek ve midges yargılayabilir - birçoğu o zaman, bu yerde bir hasat toplamak için 's zaman varsa.

Kraliyet mantar için bir arama için, özel eğitimli köpekler (onlar mantar ışınının eklenmesiyle süt ile şarkı söyleyecek ve daha sonra bunlar bir sopa, rendelenmiş trüf ile tren) ve domuzlar kullanılmıştır. truffle Kazı küçük bıçaklar ile el ile mümkündür.

Kraliyet mantarı yetiştiriciliği zahmetli olmakla nedeniyle mantar yüksek maliyetine - çok karlı. Değerli mantar büyüyen dünyada birçok çiftlikleri vardır. Hatta bu mantar asla büyümeyen oralarda zemin bulabilirsiniz. Yani yapay koşullarda mantarı büyümek böyle çiftliklerde verim doğada göre birkaç kat daha yüksek olacaktır, özellikle de oldukça gerçek.

büyüyen mantarı inceliklerini Hakkında Bu videoyu bakınız: