Bayramlar yozgi uydagi ta'til juda yaxshi kechki ovqatni to'ldiradi, bu erda ovqat pishirilgan go'sht va baliq displeyi go'sht beriladi. Mehmonga ko'ra bunday idishlar oila doirasida qadrlanadi, ular ta'mga tushishadi. Buni amalga oshirish uchun, uning ixtiyorida chekish vositasi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u o'z qo'llaringiz bilan amalga oshirilishi mumkin. Biz homiladorlarni amalga oshirishga yordam beradigan ma'lumotlar bilan tanishishni taklif etamiz.

Tutun to'plamlarining turlari

Tutunning dizayni uning harakati printsipiga bog'liq. Tekshirishning ikkita usuli mavjud: sovuq va issiq. "Sovuq" usul bilan, go'sht va baliq bilan bir hafta davomida 30 ° C gacha qizdiriladi. Qulfdan 90 ° -150 ° C gacha bo'lgan balandroq haroratda bir necha soat "issiq" usulni tayyorlash uchun - 90 ° -150 ° C.

Tutun sozlamalari uchun asosiy variant:

• issiq chekish uchun;
• sovuq chekish uchun.

Birinchi turdagi sozlamalar sozlamalari o'rnatilgan. Ular zavod ishlab chiqarish va hunarmandchilik, magistral materiallardan ishlab chiqarilgan. Chiroq chekish uchun o'z qo'llaringiz bilan chekishni o'ylab ko'ring.

1. Barreldan skolna. O'z qo'llaringiz bilan kesish uchun maydalagich yordamida (muhrlangan bochkalar uchun) yoki qopqog'ini oching. Boyqushlar pastki qismida quyiladi va o'rtadagi 10-20 sm balandlikda panjara 8 mm novdadan pishirilgan. Mahsulotlar panjara ustiga joylashtirilgan va barrel yuqoridan burma va yog'och qopqoq bilan qoplangan. Ushbu shaklda barrel olov atrofidagi g'ishtga o'rnatiladi.
2. Galvanizli po'lat paqirdan chekish semirish. Gullar IV rodsdan taxminan 10 mm qalinlikda to'qishlari mumkin. paqir yuqori qismida tutun chiqish uchun, 2-3 mm, diametri bir teshik ochib qo'ygan bo'ladi. Paqir olovni tepaga osib qo'yadi.
3. Eski muzlatgich yoki temir qutidan. Sovutgich plastmassa va kauchuk prokladkadan chiqariladi, orqa devorni pastga aylantiradi va yong'in natijasida joylashgan g'ishtlarga o'rnatildi. SAC yasalgan pastki metall pishirish lavha joylashtirildi eshik, ochilishi. Qisqichbaqasimonlarga quyildi. ilgaklar bilan asolarini kuchaytirish uchun javonlar, qaysi go'sht zarar yoki baliq ustida - yuqori qismida, burchaklar belgilanadi. Eshik yopiq bo'ladi va butun qurilish ustida xaltadan bezi bilan qoplangan.
4. idishidan Skolnya. Bu uchun javob beradi, tubiga zanglamaydigan po'latdan bir tank, tug'ralgan. Mahsulotlar yuqori ilgaklar osgan. yog'larini terlaganda uchun, folga varag'i chiplari ustiga joylashtirilgan. tank tutun chiqish uchun unda amalga kichik teshik bilan zich shapkasi bilan qoplangan.
5. g'ishtdan. aniq asosida, kvadrat bo'limda (0,5 × 0,5 m) inshootlar devorlari (0,5 × 0,5 m) va 1 m balandligi qo'ydi etiladi. Furning eshiklari ichki pastki qismida o'rnatilgan, va - panjara va yuqorida - mahsulotlar uchun panjara. yog'och qopqoq bilan Smokehouse yoping.

Jami g'isht Smokehouse sxemasi

dudlangan Sigaret chekish, shuningdek, turli xil yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin.

oyoq tutun, tutun

Bunday qurilma ishlab chiqarish va foydalanish uchun algoritm quyidagicha (qanday o'z qo'llari bilan daraxt bir Smokehouse qilish) hisoblanadi:

1. kengashida, box bazasida 0,5 × 0,5 haqida m va 1 m balandlikda bir hajmi bilan yurib bo'ladi. ichkaridan box temir bilan qovog'ini solib bo'ladi. uning oldida, eshik qanoatlantirilgan.
2. (Yuqori) tortmasidan ichida, ilgaklar osilgan mahsulotlar uchun o'rnatilgan.
3. orqa devorlar pastki tomondan, bir dumaloq teshik yeng 100 mm, diametri bir metall trubkadan joylashtirilgan ichiga, amalga oshiriladi.
4. tutun miqdorini tartibga solish va oyoq dan qurilmalarni ajratib oling uchun - Sandiqni ichkaridan, quvur ishlab chiqarish bir ko'char amortizatorlar bilan yopiladi.
5. qutisiga yuqori, biz bir yengi va amortizatorlar bilan o'xshash teshik tashkil.
6. toj yordamida, shpal joyga tegishli joylarda (chordoqda) oyoq g'isht devor, biz teshik qilish. Biz teshik bir tutun yengini barpo va alabastra suvli eritmasi yordamida yoriq muhr.

Eslatma: chekish, uzoq vaqt davomida pech pechka davomida, balki daraxtlar yog'och kodini aynan bir kichik miqdori bilan. Ignabargli va zarang o'chiriladi kerak: masalan, yog'och xafagarchilik berishi mumkin.

Buni o'zingiz qanday tosh va g'ishtdan bir Smokehouse qilish uchun nima

Smokehouse "issiq" yo'lidan sovuq chekish uchun qurilma asosiy farqi mahsulotlari bilan kamera dan o'tin yoqib e'tiborni olib tashlash uchun. maxsus kanali haqida kirib xonani tutun. o'tin va ko'mir zarar yonib jarayoni mahsulot sifatini ta'sir yo'q, shuning uchun bu zarur. g'isht dan smokehouse butun qurilish jarayoni bir necha bosqichda bo'linishi mumkin.

"Buyurtma" g'isht Smokehouse

Kesib bir g'isht smokehouse qurilishi

1. joy tanlash. bir tutun qurish uchun tutun va dudlangan nafas hidi uy kirib va \u200b\u200bqo'shnilari bilan xalaqit bermadi, shunday qilib, bo'lishi kerak.
2. Dizaynni tanlash (pechka bilan, pechka bilan va boshqalar) va chizmani tayyorlash. Internetda qurilmani loyihalashtirish shart emas: Internetda "Murabbiylar" bilan tayyor sxemalar topilishi mumkin.
3. Materiallarni tayyorlash. Sizga g'isht, pechak, maydalash, firjoklar, panjara, qopqoqli panjara, qopqoq, tutqichni oqimli, shakllantirish taxtalari va armaturalari kerak bo'ladi. Asboblardan uning echimi, Kulma, spatula, bolg'a, bolg'a, belkurakni yoğurg'aytirish uchun identifikatsiya qilish kerak.
4. Jamg'armani to'ldirish. Avvaliga, oynada taxminan 50 sm chuqurlik bilan teshik ochishingiz kerak, uning pastki qismi xo'rlanmoqda. 250-300 mm qum va trakli qatlamli qatlam aralashmasi 250-300 mm aralashtirilishi kerak. Forma ishlari qurilib, 100 × 100 mm hujayra bilan bog'langan to'rning shaklida mustahkamlanadi, beton quyiladi. Bunday baza firjebox va chekish palatasi uchun qurilgan.
5. Betonni quygandan keyin (uch kundan keyin), shakllanish demontaj qilingan va masoniy ish boshlanadi. "Buyurtma" sxemasiga muvofiq kiyinish echimida g'isht yoki toshlar nishoni qoplanadi. Shu bilan birga, ularni hujayralarni bosadi, echim g'isht ostida joyni to'ldirishi uchun hujayralarga bosim o'tkazish kerak. Ortiqcha spatula yoki molcha bilan kuzatiladi. Mason yil davomida ishning sifati talon-taroj yoki daraja bilan boshqariladi.
6. Mevani o'choqdan tutundan tutunli kameraga, uzunligi 0,5 m chuqurchagacha, chuqurlik uchun, g'isht yoki metall quvurda g'isht quyiladi yoki metall quvurda g'isht quyiladi yoki metall quvurda g'isht quyiladi yoki metall quvurdan iborat bo'ladi.
7. Eshik, chekish kamerasida - krujkalar yoki mustahkamlash novdalarida iltijolar yoki ilgaklar o'rnatilgan.
8. Tutundan yuqorida tutun chiqishi uchun vertikal bacani o'rnatiladi.

Qurilish tugagandan so'ng, qurilmani tekshirish kerak. Sovdres buning uchun quyiladi va o'choqni yoqadi. Baliq yoki go'sht chekishga joylashtirilgan. Tutun tutun bilan to'ldirilganligi uchun yuqoridan yopilgan vertikal baca. O'sha paytda tutun bo'shliqlardan chiqmasligi uchun ta'sir qilish juda muhimdir (barcha aniqlangan og'irlik nuqsonlari tuzatilishi kerak). Termometr bilan harorat kuzatiladi: shkalada 600 ° C ga ko'tarilgandan so'ng, bacani ochiladi. Yarim soatdan keyin siz tayyor mahsulot sifatini tekshirishingiz mumkin.

Turli darajadagi olov va chekish vositasi bo'lishi tavsiya etiladi, buning uchun dala relef xususiyatlaridan foydalanish qulay

Tutun generator nima

Chekish jarayonini osonlashtirish va boshqarish uchun tutun generator ishlatiladi. Qurilmaning ishlash printsipi, Spirtan (spiral) tomonidan isitiladigan va tutun kamerasida hosil bo'lgan tutunni zarb qilishning pasayishiga asoslanadi. Mahsulotlar mos forma va yog'och yoki metalldan yasalgan hajmdagi hajmdagi hajmdagi idishlarga joylashtirilishi mumkin.

Tutun generator zavodining ishlab chiqarish

Tutun generatorining afzalliklari:

• chekish kamerasida tutunni uzluksiz in'ektsiya qilish;
• minimal chipning iste'mol qilinishi;
• jarayonni avtomatlashtirish;
• kvartirada murojaat qilish imkoniyati.

MUHIM: Siz plastik idishlarning tutun palatasining qurilmasidan foydalana olmaysiz. Bu sog'liq uchun xavfli va olovga olib kelishi mumkin.

Chekish usullari ijobiy va salbiy tomonlari

Uning joyida qaysi qurilmani qurishdan oldin, "uchun" va "qarshi" va "qarshi".

Chekishning afzalliklari va kamchiliklari

Foydalar quyidagilarni o'z ichiga oladi.

1. Tayyorlash tezligi: isitish boshlanganidan bir necha soat o'tgach, mahsulot allaqachon eyish mumkin.
2. Suv quyish vositasi bilan ko'chma chekish vositasining sababi uni kvartirada ishlatishga imkon beradi. Shutter chiplarning yonishini oldini oladi, buning uchun jarayonlar xavfsiz davom etadi.
3. Tayyor mahsulotlar - bu "sovuq" usuldan ko'ra mazali. Ularning rangi va xushbo'y hid yanada boy.
4. Qurilmaning kichik o'lchamlari ishlatilgandan keyin chekish vositasini tozalashni osonlashtiradi. Siz buni safarda olishingiz mumkin.

Issiq dudlangan chekishning noqulayligi - bu tayyor mahsulotning nisbatan juda nozik hayoti: muzlatgichda uch-to'rt kundan oshmasligi kerak.

Sovuq chekishning afzalliklari va kamchiliklari

"Sovuq" yo'lining asosiy afzalligi shundaki, unda tayyorlangan mahsulotlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. O'ng millim va tegishli sharoitlar (qorong'i, shamollatilgan xonada) - kamida olti oy. Kamchiliklari quyidagicha:

• pishirish uchun uzoq vaqt talab etiladi;
• qurilmaning dizayni murakkabligi;
• imkoniyat va yuqori vazn cheksiz, ba'zi istisnolar uchun ularga mobil hisoblanmasliklariga yo'l qo'ymaydi.

Gaz ballonlaridan skolna buni o'zingiz bajaring: Dizayn xususiyati

Propan uchun gaz ballonlari ikki yoki uchta kamera bilan jihozlangan:

• yong'in zonasi (firbox);
• issiq cheklangan zona (pechlardan bir oz yuqorida joylashgan gorizontal kamer);
• sovuq cheklangan zona (vertikal kamera).

Qurilish printsipi olov va tutun kameralarini ajratishdir. Issiq tutun darhol issiq chekuvchi kameraga kiradi, qirg'oq va kul permada qolmoqda. Sovuq chekish kamerasida tutun chekish kamerasi orqali tushadi. Ushbu tutun tufayli, o'rnatilgan termometr tomonidan boshqariladigan kerakli haroratga sovutish vaqti keldi.

Gaz ballonlaridan (chapda) va sovuq chekuvchi kamera bilan (o'ngda)

Gaz ballonserlaridan yaratilgan ko'chma dismed displeyilgan dudlangan dudlangan dudlangan dudlangan turdagi fohisha juftligi (rasmga qarang). Bu sizga qurilmani hududda erkin ko'chirishga imkon beradi.

Sizning e'tiboringiz bu chekish vositasi o'z qo'llari bilan qanday qilingan (sehrgarlarning tushuntirishlari bilan video).

Chip va chekish uchun chip va o'tinni tanlash

Chiplar va yog'ochni to'g'ri tanlash juda muhim, chunki u tayyor mahsulotning ta'mi sifatiga bevosita ta'sir qiladi. Ushbu bosqichda xatolikni oldini olish uchun mutaxassislar kengashlariga amal qilish kerak.

1. Chekish uchun eng yaxshi chiplar va qipdast Alder va archagichdan qilingan. Yaxshi sifatli tutun eman, qayin, kul va mevali daraxtlar beradi.
2. Ignaligor daraxtlarining seppe-dan foydalanishning iloji yo'q: ular tomonidan ajratilgan qatronlar achchiq go'sht va baliq beradi.
3. Yaxshi xushbo'y narsalarni olish uchun chiplar va turli daraxt zotlarining talaşmasışılar ishlating.
4. Chip po'stlidan chiqarilishi kerak: shuningdek, achchiq mahsulotlar berishi mumkin.
5. Baliq yoki go'sht uchun siz oltin rangni sotib oldingiz, talaş va Maxogay-dan yasalgan chiplarni chekish uchun ishlatasiz. Oak va Olxa mahsulotni quyuq sariq rangga beradi. LIPA, Bech va qattiq daraxt daraxtlarining aksariyati dog 'go'sht va baliq oltin sariq rangda.
6. Kemalar quruq bo'lishi kerak, u namozni talab qiladigan retseptlar bundan mustasno. Material hasharotlar tomonidan buzilgan chirish va "sinushnoz" belgilari bilan mos emas.
7. Chip xushbo'y o'tlarni, roziy, bodom qobiq, archa novdalarini qo'shish tavsiya etiladi. Baliq uchun vintage novdalaridan foydalanish yaxshiroqdir.

Chekish uchun xom ashyolarni qanday yig'ish kerak

Uyda, chip toza suv bilan kichik bolba va konteyner bilan mos keladigan yog'ochdan tayyorlangan. Harakatlar ketma-ketligi quyidagilardir.

1. Chok po'stloqdan chiqariladi.
2. O'tin bolta bilan eziladi. Parchalar 20 × 20 mm bo'lishi kerak.
3. Biz chipni 4 soat davomida yuvamiz.
4. Suvdan chipni olib tashlang va yog'ochni quritilishi kerak bo'lgan quruq xonadagi idishlarni ajratib oling (50-65% oralig'ida).

Maqolada tasvirlangan ma'lumotlar mustaqil chekish moslamasi, chiplari va yaqinlaringizni mazali taom bilan taklif qilishga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!